“يسبب سرطانات وأمراض” .. تحذير من استخدام هذا النوع من الزيت .. لا تشتريه حتى ولو ببلاش
لقد شهدنا مؤخرًا انتشارًا واسعًا لتحذيرات حول بعض أنواع الزيوت المتداولة في الأسواق، بسبب قيام بعض البائعين بشراء زيت الطهي المستعمل من المنازل والمطاعم ومصانع تصنيع الوجبات الجاهزة، حيث يتم إعادة استخدام هذا الزيت المستعمل مراراً وتكراراً ثم يتم بيعه بأسعار رخيصة، يعتبر هذا الزيت غير صالح للاستخدام ويشكل خطرًا على الصحة حيث يحتوي على مواد ضارة قد تؤدي إلى الإصابة بالأمراض.
كيف يتم إعادة تدوير الزيت المستعمل
- عند إعادة تدوير زيت الطعام المستعمل يتم جمع الزيت المستعمل من المصادر المختلفة، مثل المطاعم والمنازل والمصانع.
- يخضع الزيت المجمع لعملية تصفية للتخلص من الشوائب والبقايا الغذائية.
- يتم إضافة مواد كيميائية لتنقية وتحسين جودة الزيت، وغالبًا ما تشمل هذه المواد مركبات لتبييض لون الزيت.
- بعد المعالجة يتم تعبئة الزيت في زجاجات نظيفة أو عبوات جديدة.
- يتم بيع الزيت المعالج في الأسواق، وفي بعض الأحيان يتم تسويقه بشكل غير مشروع دون توفير المعلومات اللازمة حول مصدره وعمليات التحضير.
تأثير الزيوت المعاد تدويرها على الجسم
قال الدكتور مروان سالم اخصائي التغذية العلاجية، إن هناك ثلاثة أنواع من الزيوت تشكل خطراً على صحة الإنسان وتجعله عرضة للإصابة بعدة أمراض، وهي الزيوت المهدرجة وزيت النخيل والزيوت المعاد تدويرها، حيث أكد على أن هذه الزيوت تؤثر سلبًا على الخلايا الحية في الجسم مسببة الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان خاصة في المعدة والقولون، وأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أنها تتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار وإصابة الجهاز الهضمي بعدة أمراض، وأضاف أن بعض الشركات تقوم بشراء الزيت المستعمل من المطاعم والمستهلكين، ثم يتم إعادة تدويره ويتم تعبئته وبيعه من جديد خصوصا للاستخدام في المطاعم، كما حذر من استخدام أي زيوت غير معروفة المصدر أو التي تمّ صناعتها في أماكن غير موثوقة.
يجب تجنب شراء زيت الطعام من الباعة المتجولين في الشوارع، هذا ليس فقط لحماية صحتك بل وأيضًا لحماية صحة أطفالك، فقد حذر الأطباء بشأن استخدام هذه الزيوت التي يتم إعادة استخدامها عدة مرات، بسبب تعرض هذه الزيوت لدرجات حرارة مختلفة، مما يتسبب في تفاقم آثارها الضارة على الصحة، ويجدر التنويه إلى أن الزيوت المستعملة التي يتم شراؤها من الباعة المتجولين قد تكون ملوثة بمركبات ضارة وهي تشكل خطرًا على صحة الإنسان، كما أن التسخين المتكرر لهذه الزيوت يحولها إلى مواد ضارة تسبب للسرطان.
