طريقة تحضير الكاتشب في البيت بطعم أحلى من الجاهز بمكونات صحية ومتوفرة
يعتبر صوص الكاتشب من المكونات التي نحتاجها لتحضير الكثير من الوصفات الشهية، كما أن هناك بعض الأطعمة لا يكتمل طعمها اللذيذ إلا بوجود الكاتشب مثل البطاطس المقلية والبيتزا والمكرونة والدجاج الكريسبي وغيرها، وعلى الرغم من توافر الكاتشب الجاهز في الأسواق إلا أنه هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون الأطعمة التي يتم إعدادها في البيت باستخدام مكونات صحية وتجنب إضافة أي مواد كيميائية، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن الطريقة الصحيحة لتحضير الكاتشب في المنزل بطعم وقوام مثل الجاهز تمامًا، تابعي قراءة السطور القادمة والتي سنذكر فيها أفضل وأسرع طريقة لإعداد الكاتشب بالخطوات.
خطوات تحضير الكاتشب في المنزل
ترغب الكثير من السيدات في تحضير الكاتشب في البيت بمكونات صحية دون إضافة مواد حافظة أو ملونات أو منكهات صناعية، لذلك سنقدم لكِ سيدتي المقادير اللازمة لعمل صوص الكاتشب بكل سهولة مع خطوات التحضير:
المكونات
- كيلو جرام طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- فنجان خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- بدايةً يجب أن نقوم بغسل الطماطم بشكل جيد، ثم نقوم بتقطيع كل حبة إلى أربع قطع.
- في وعاء عميق نضع الطماطم المقطعة ونضيف إليها مقدار الماء.
- نغطي الوعاء ونضعه على نار هادئة ونتركه لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- بعد مرور الوقت نرفع الوعاء عن النار ونترك الطماطم حتى تهدأ قليلًا ويصبح بإمكاننا إزالة القشور عنها.
- الآن في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام نخفق الطماطم بشكل جيد حتى تصبح ناعمة.
- ثم نعيد الطماطم إلى الوعاء ونضعها على النار مرة ثانية ونضيف إليها مقدار السكر ومعجون الطماطم والخل والثوم البودر بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود.
- نقلب المكونات كلها مع بعضها البعض ونتركها على نار متوسطة حتى تغلي.
- ثم نذيب مقدار النشا في نصف كوب من الماء ونحرك جيدًا للتخلص من التكتلات.
- ثم نضيف النشا إلى وعاء الطماطم ونقلب كافة المقادير بشكل جيد.
- نقوم بتهدئة النار تحت وعاء الكاتشب ونستمر في التحريك حتى الحصول على قوام غليظ ومتماسك.
- بذلك يصبح الكاتشب جاهز للتقديم.
