أشهر الحلويات التركية .. الحلوى العثمانية بمكونات مطبخك في 10 دقائق بطعم ولا أروع

تعتبر الحلوى العثمانية رمزًا من رموز التاريخي التركي، حيث نشأت في عهد الدولة العثمانية وتقدم في المناسبات والاحتفالات، كما أنها تباع في الشوارع التركية، ولها ألوان مختلفة وشكل شهي، وفي هذا المقال سنوضح أبسط طريقة لعمل هذه الوصفة.

مكونات الحلوى العثمانية

تتكون هذه الوصفة من مجموعة مقادير سهلة ومتوفرة داخل الأسواق المصرية، وتتمثل في التالي:

• 1 كوب سكر أي 250 جرام.
• ربع كوب أي نوع من العصائر.
• نصف ليمونة.
• لون طعام حسب الرغبة.

التوابل

• ملعقة قرنفل.
• ملعقة كركديه.
• نصف ملعقة قرفة.
• نصف ملعقة زنجبيل.
• زيت النعناع.

خطوات عمل الحلوى العثمانية

تتميز الحلوى العثمانية بأنها من أشهى وأطعم الوصفات التي يمكن أن تجربها في تركيا، ورغم ذلك؛ فإن طريقة تحضيرها سهلة للغاية لا تحتاج لوقت كبير، ولكن يمكن صناعتها في وقت قياسي عن طريق الخطوات التالية:

• نضيف كوب من السكر في إناء ونضيف له ربع كوب من عصير الفراولة، ثم نعصر النصف ليمونة.
• نبدأ بتجهيز التوابل عن طريق إضافة القرنفل والقرفة والكركديه والزنجبيل ثم يتم طحنهم بشكل جيد.
•  نأخذ مقدار ربع ملعقة من البهارات على الخليط السابق ثم نضيف نقطتين من زيت النعناع ثم نضع لون طعام حسب الرغبة.
• نقوم برفع طاسة على نار متوسطة ثم نضع بها الخليط مع التقليب حتى نحصل فقاعات فتترك لمدة 10 دقائق ثم ترفع من على النار.
• يتم تفريغ الكمية في طبق زجاجي وتترك حتى تبرد لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
• عندما تصبح الحلوى باردة نقوم بتقليبها بشكل جيد ثم نبدأ بلفها على العصاة ثم نمسحها بالليمون.
• يمكن تقديم هذه الوصفة بعد الانتهاء من الخطوة السابقة ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، كما يمكن الاعتماد عليها في الاحتفالات وأعياد الميلاد وتوزيعها.

بدائل مكونات الحلوى العثمانية

• يمكن استخدام العصائر الطبيعية في هذه الوصفة وعمل المزيج بينهم للحصول على طعم جميل وغير تقليدي مثل عصير الفراولة والليمون والبرتقال.
• إذ لم يتوفر السكر البني؛ فيمكن استخدام الملحيات الطبيعية مثل السكر البني أو العسل.
• يمكن استعمال توابل آخرى بدل من الموجودة في الوصفة مثل الهيل أو الزعفران مع مراعاة وضعهم بسب قليلة حتى لا يتغير الطعم.