هريسة اليانسون ِأشهى الحلويات العربية بأسهل طريقة

تعد هريسة اليانسون من الحلويات العربية المعروفة التي تحضر بكثرة في أيام الشتاء، وتتميز بمذاق شهي حيث تكسبها بذور اليانسون وحبة البركة والسمسم المحمص مذاق مختلف عن باقي أنواع الحلويات، ولكل محبي الحلويات التراثية التي تذكرنا بأيام الطفولة تابعوا معنا من خلال موقع بوابة الصبح، طريقة عمل هريسة اليانسون بالوصفة الأصلية وبأبسط خطوات.

مكونات هريسة اليانسون

• 3 أكواب سميد.
• كوب طحين.
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• 2 ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب إلا ربع زيت مخلوط من أي نوع زيت مع زيت الزيتون.
• ربع كوب سمن.
• نصف كوب ماء.
• كوب ماء ساخن + ملعقتين كبار يانسون حب.

القطر

• 2 كوب ماء.
• 3 أكواب سكر.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.

  

طريقة التحضير

1. نضيف كوب من الماء الساخن على ملعقتين كبار من اليانسون الحب ونتركهم لمدة نصف ساعة.
2. نضع السميد والطحين والسكر والخميرة في إناء ثم نضيف السمسم المحمص، وحبة البركة، واليانسون المطحون بالإضافة إلى الحليب البودرة والملح.
3. نقلب المكونات الجافة ثم نضيف الزيت والسمن مع التقليب حتى تمتزج المكونات ثم نزود كوب الماء مع حبوب اليانسون.
4. سوف نحتاج نصف كوب ماء أثناء العجن نضيفه بالتدريج ثم نوزع العجينة بالتساوي في صينية كبيرة ومدهونة بالسمن.
5. نقطع الهريسة إلى مربعات على حسب الذوق، ونتركها لمدة ساعة قبل الخبز.
6. لتحضير القطر نضع الماء والسكر على النار حتى يبدأ الغليان ثم نضيف عصير الليمون ويترك يغلي لمدة عشر دقائق ثم نطفئ النار.
7. ندهن وجه الهريسة بقليل من القطر ثم ندخلها فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 حتى تأخذ لون ذهبي، ثم تسقى بالقطر البارد بعد خروجها من الفرن وبألف صحة وعافية.