منوعات
وفري واعملي العيش البلدي المصري في البيت بكل سهولة وفرزي الباقي واستخدميه وقت الحاجة
يعد الخبز البلدي أو كما يعرف في في البلدان العربية بالخبز المصري، هو أساس كل مطبخ في مصر، أمام المخابز ينتظر المئات من أجل شراء الخبز البلدي، لذا سيدتي قد وفرنا عليكِ كل هذا العناء، حيث نقدم لكِ في هذا المقال طريقة عمل الخبز البلدي في المنزل بسهولة ويسر.
وصفة عمل الخبز البلدي المصري
لعمل الخبز البلدي بطريقة صحيحة يرجى اتباع الخطوات التالية بدقة وعناية.
مكونات عمل الخبز البلدي
- دقيق أبيض بمقدار كيلو جرام.
- دقيق أسمر بمقدار كوب.
- ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.
- سكر بمقدار ملعقة حجم صغير.
- خميرة فورية بمقدار ملعقة حجم كبير.
- ماء كافية للعجن.
- زيت بمقدار ملعقة حجم كبير.
- ردة بمقدار كوب
طريقة تحضير الخبز البلدي
- يتم تدفئة المياه في وعاء على النار، ثم يتم وضع السكر والملح والزيت وتحريكها، ثم بعد ذلك القيام بإضافة الدقيق الأبيض على هذا الخليط وكذلك الأسمر، ثم ننتقل لعملية العجن لتتكون وتصبح عجينة طرية ومتماسكة وسهلة الفرد.
- يتم إحضار بولة ووضع العجينة بها وتغطيتها بواسطة قطعة من القماش المناسب أو بواسطة كيس مصنوع من النايلون، ويتم وضعها في مكان دافئ ومظلم لمدة تقرب من ساعتين حتى تختمر العجينة وتملئ البولة بالعجينة.
- تحضير الصواني المصنوعة من الصاج ورش الردة بها ط، ثم تقطيع العجينة على هيئة أقراص ذات حجم متوسط ووضعها على الردة.
- يتم فرد الخبز بواسطة أداة مناسبة أو بواسطة اليد، ثم يوضع في الفرن على درجة حرارة كبيرة جدًا حتى ينضج الخبز البلدي، ثم القيام باستخراجه من الفرن عندما ينتفخ الخبز ويصبح لون السطح ذهبي.
- يترك الخبز حتى يبرد ويتم تقديمه طازج والاحتفاظ بالكمية المتبقية في أكياس من البلاستيك ووضعها في الفريزر.
- حتى يتم استعمال العيش مرة أخرى يتم فتح فرن البوتاجاز ووضع الخبز بها لمدة تقرب من أربعة دقائق ويمكن استبداله الفرن بالميكرويف وذلك حتى يكون مثل الطازج.
