المسخن الفلسطيني من أحلى وصفات المطبخ الفلسطيني.. طريقة إعداده في المنزل بطعم أصلي ولذيذ

يعد المسخن الفلسطيني من أشهى الأطباق في المطبخ الفلسطيني، ويعتبر من أكثر الوصفات شهرة وشعبية، وانتقل بعدها إلى الكثير من البلاد العربية، وهو عبارة عن طبق من الدجاج المشوي بنكهات مميزة مثل السماق ودبس الرمان وغيرها من البهارات التي تعطي للوصفة طعم لا يقاوم، وما يميزه أيضًا أنه طبق غني بالعناصر الغذائية، وتقدم هذه الوصفة بأسعار مرتفعة في المطاعم، وهي وصفة بسيطة يمكن إعدادها في المنزل بتكلفة أقل.

المسخن الفلسطيني

سنشرح من خلال السطور القادمة طريقة إعداد المسخن الفلسطيني بالمكونات وخطوات التحضير، كالآتي:

المكونات

1. 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى جزئين أو أربع أجزاء.
2. 3 حبات كبار من البصل مقطع حلقات.
3. ¼ كوب زيت زيتون.
4. 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
5. عصير ليمون (2 حبة ليمون).
6. 2 ملعقة كبيرة سماق.
7. 1 ملعقة صغيرة بهارات فراخ.
8. 1 ملعقة صغيرة ملح.
9. 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
10. 2 خبز بلدي.
11. لوز محمص ورمان.

طريقة التحضير:

• نحضر وعاء ونضع بداخله حلقات البصل وزيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون والسماق وبهارات الدجاج والملح والفلفل الأسود، ونخلط كل المكونات مع بعضها جيدًا.
• نقطع الدجاجة إلى جزئين أو أربع أجزاء كما نفضل، ثم نضع البصل المتبل بالبهارات في صينية، ونضع عليها اجزاء الدجاج، ونمزجهم مع بعضهم.
• نغطي الصينية جيدًا بورق الزبدة وفوقه ورق الفويل، وندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة تقريبًا، وقبل خروج الصينية من الفرن ننزع الغطاء ونتركها تحت الشواية لمدة خمس دقائق حتى تأخذ لون.
• بعد خروج الصينية من الفرن، نحضر الخبز ونضعه في طبق التقديم، ونضع جزء من البصل بين طبقتين الخبز، ونضع الدجاج فوق الخبز وباقي كمية البصل، ونرش عليه القليل من السماق، ونزينه باللوز المحمص والرمان.
  
  

يفضل أن تقدم هذه الوصفة ساخنة، وهي من الوصفات المناسبة لوجبة الغداء ويمكن أن تقدم في العزومات، جربيها وستحظى على إعجاب الجميع، لطعمها المميز ونكهاتها التي لا تقاوم.