طريقة عمل الكاتشب في البيت بصلصه الطماطم أحلي من الجاهز
الكاتشب واحد من الصلصات اللذيذة الأشهر على الإطلاق، حيث يمكن تناوله في أي وقت ومع العديد من الأكلات البرجر، البطاطس المقلية، الدجاج الكرسبي، البيتزا وغيرها الكثير من الأكلات الأخرى، كما تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وآمنة لأطفالهم، حيث أن الكاتشب من الصلصات التي يفلها كل صغير وكبير، وسوف نتعرف على طريقة عمل الكاتشب من خلال مقالنا اليوم
طريقة عمل الكاتشب
يحظى صوص الكاتشب بشهرة عالمية ويفضله الصغير والكبير، ويتم تقديمه في البيوت والمطاعم، لذلك ترغب الكثير من الأمهات بالتعرف على طريقة عمل الكاتشب بشكل آمن ومضمون في المنزل بدون مواد حافظة، لذلك سوف نوافيكم مقادير الوصفة:
- طماطم: كيلو.
- معجون صلصة طماطم: 2 ملعقة كبيرة.
- نشا: 2 ملعقة كبيرة.
- ماء: ¼ كوب.
- خل أبيض: ¼ كوب.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- ثوم بودر: ½ ملعقة صغيرة.
- رشة فلفل أسود
خطوات تحضير صلصة الكاتشب البيتي
تعتبر طريقة عمل الكاتشب واحدة من الطرق البسيطة التي لا يوجد بها تعقيد، حيث بعض ربات البيوت تعتقد أنه يصعب إعداد الكاتشب في المنزل، ولكن سوف نوافيكم بعض الخطوات البسيطة لتحضير صلصة الكاتشب في المنزل مثل المطاعم، وهي:
- قومي بغسل الطماطم جيدًا حتى تبدو نظيفة تمامًا، ثم يتم تقطيعها إلى أرباع وضعيها في قدر.
- ثم يتم إحضار قدر وعلى نار متوسطة يتم إضافة الماء والطماطم، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- بعد انتهاء المدة يتم إزالة القدر عن النار، وتركه حتى يبرد قليلاً، ثم يتم نزع قشرة الطماطم الخارجية.
- بالهاند بلندر يتم خفق الطماطم بشكل جيد حتى يصبح الخليط كريمي يشبه الصلصة، يتم تصفية الخليط لإزالة القشور والبذور الموجودة.
- يتم إعادة وضع صلصلة الطماطم المخفوقة في الوعاء على النار، ثم قومي بإضافة السكر والملح والخل، كذلك رشة الفلفل، والثوم البودر.
- يتم تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس، واتركيها على النار حتى تغلي.
- أثناء ذلك يتم إحضار كوب ماء ووضع النشا وتقليبهم جيدًا حتى تذوب المكونات ثم أضيفيها إلى الكاتشب.
- يتم تقليب جميع المكونات الخاصة بصلصة الكاتشب البيتي على النار الهادئة.
- وعندما تلاحظين أن قوامه أصبح يشبه الصلصة، يتم رفعه من فوق النار واتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم قومي بتعبئة.
