طريقة عمل خلطة بهارات الدجاج واللحم في المنزل بالتوابل الموجودة وبأقل التكلفة
تعتبر البهارات هي أساس نجاح الاطباق والأطعمة المختلفة، حيث يتم استخدام التوابل والبهارات خلال طهي الطعام لأنه يضيف نكهة وطعم لذيذ بجانب الطعم الأصلي للطعام، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل خلطة بهارات الفراخ، كذلك خلطة بهارات اللحمة، وهذه البهارات من أهم أنواع البهارات التي يتم استخدامها بشكل يوم في المطبخ، لذلك سوف نتعرف من خلال مقالنا اليوم على طريقة عمل خلطة بهارات الفراخ وبهارات اللحمة.
طريقة عمل خلطة بهارات الدجاج
تعتبر بهارات الدجاج من البهارات المفضلة والأكثر استخدامًا في الكثير من الوصفات، ولكل سيدة رائحة توابل معينة تميزها، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل خلطة بهارات الفراخ في المنزل مثل العطار، وتأتي مكونات التي تستخدم في الخلطة فيما يلي:
- قرنفل مطحون: ½ ملعقة.
- فلفل حار: 1 ملعقة.
- بابريكا مدخنة أو حلوة: 1 ملعقة.
- روزماري ناعم: ملعقة.
- زعتر مجفف: ملعقة.
- زعفران: ملعقة.
- زنجبيل: ملعقة.
- ثوم بودر: ملعقة.
- بصل بودر: ملعقة.
- كزبرة مطحونة: ملعقة.
- قرفة: ملعقة.
- الكمون: ملعقة.
- حبهان ناعم: 2 ملعقة.
- ملعقة فلفل أسود: 2 ملعقة.
- ملعقة كبيبة صيني: 2 ملعقة.
- ملعقة أوراق لورا مطحونة: 2 ملعقة.
- بهارات برياني: 5 ملاعق.
- سماق: 5 ملاعق.
يتم وضع جميع المكونات في مطحنة البهارات وخلطها بشكل جيد حتى تتجانس، ثم يتم وضعها في برطمان حسب نوعه، علمًا بأنه يجب أن يكون مغلق بشكل جيد، ثم يتم وضع الخليط به وحفظه بشكل جيد في مكان جاف.
خطوات تحضير بهارات اللحمة
ضمن حديثنا عن طريقة عمل خلطة بهارات الفراخ، سوف نتعرف أيضًا على طريقة تحضير بهارات اللحمة في المنزل، حيث أن بهارات اللحمة تعتبر من أشهر أنواع البهارات المستخدمة في إعداد العديد من الأطعمة المختلفة مثل كباب الحلة وغيرها، وتأتي مكونات الوصفة كالتالي:
- ببريكا مدخنة: معلقة.
- ببريكا حلوة: ملعقة.
- فلفل حار: ملعقة.
- قرنفل مطحون: ½ معلقة.
- روزماري مطحون: ملعقة.
- زعتر أخضر مجفف: ملعقة.
- كبيرة زنجبيل: ملعقة.
- قرفة: ملعقة.
- زعفران: ملعقة.
- كارى مخلوطة بالكركم: ملعقة.
- حبهان مطحون: 2 ملعقة:
- فلفل أسود: 2 ملعقة.
- أوراق لورا مطحونة.
- كمون: 4 ملاعق.
- بهارات برياني: 4 ملاعق.
- سماق: 2 ملعقة.
بعد تحضير كافة البهارات الآتية، قومي بخلطهم في الخلاط الكهربائي مع بضهما البعض حتي تتجانس المكونات لتحصلي علي خلطة لحمة ممتازة ويمكن استخدامها في العديد من الوصفات والأكلات اللذيذه وخاصةً الطواجن.
