طريقة عمل المش بالحلبة واللبن الفرعوني علي اصوله بإضافات بسيطة

يعد المش واحد من الأكلات الأكثر شهرة وشعبية في الريف المصري، كما أنه من الأكلات اللذيذة جدًا ويمكن أكلة بالخبر أو بالفطير المشلتت الفلاحي، وتعتبر الجبن القريش هي المكون الرئيسي في هذه الأكلة، كما يتميز المش برائحته النفاذة ومذاقه المالح المميز، وتتساءل العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل المش بالحلبة في المنزل بطريقة صحيحة، لذلك من خلال مقالنا اليوم سنوافيكم طريقة عمل المش بالحلبة.

طريقة عمل المش بالحلبة

تعتبر طريقة عمل المش بالحلبة من أفضل الأكلات الشعبية التي ترتبط بالتراث الشعبي والأرياف، حيث أن مذاقها يتميز بالطعم الفلاحي المميز والغني والرائع، لذلك من خلال النقاط التالية سوف نتعرف على مكونات عند المس بالحلبة:

• المرته: 2 كوب كبير.
• الحلبة الحصى: ½ كوب.
• الجبنة القريش: كيلو جرام من الجبن القريش.
• ملح الطعام: ½ كوب.
• من الترمس: ½ كوب.
• اللبن السائل: كيلو.
• الشطة الناعمة: ½ كوب.
• البابريكا: ½ كوب.
• ملح الطعام: ½ كوب.
• الكركم المطحون: ½ كوب يوم إضافته إلى الجبن القريش.

خطوات تحضير المش بالحلبة في المنزل

تعرفنا من خلال فقرتنا السابقة تعرفنا على طريقة عمل المش بالحلبة، لذلك من خلال هذه الفقرة سوف نتعرف على أهم خطوات تحضير المش بالحلبة في المنزل، لذلك يمكنك اتباع الخطوات الآتية:

• في إناء عميق على نار هادئة يتم وضع المورته بداخله وتركها حتى تذوب تمامًا.
• بعد ذلك يتم إضافة الحليب مع هذه المكونات الشطة، الكركم، البابريكا، ملح الطعام حسب الرغبة.
• في إناء عميق آهو يتم وضع الجبنة القريش، ويتم إضافة الملح لها، ثم يتم تركها ليلة كاملة لكي تتخلص من السوائل.
• بعد ذلك يتم وضعها في البرطمان وإضافة المورتة لها.

نصائح مهمة لإعداد المش في المنزل

يعتقد البعض أن طريقة عمل المش في المنزل معقدة، ولكنها في غاية السعودية، حيث يمكن لكل سيدة اتباع بعض النصائح البسيطة والمهمة الآتية لضمان تحضير مش في المنزل بسهولة بالطريقة الفلاحي الأصلية، وهي كالتالي:

• يمكن إضافة الترمس أو الحلبة أو الزعتر إلى التش حسب رغبتك.
• تستطيع السيدات تحضير المش دون إضافة المورتة، ولكن ينبغي أن يتم إضافة الحليب إلى الوصفة.
• المش يجب أن يتم حفظه في برطمان محكم الغلق داخل الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل قبل أن يتم تناوله، وذلك حتى ينضج جيدًا.