أسرار الشيفات.. أرز ريزو الأصلي من قلب مطعم كنتاكي بالطريقة الفريدة للشيف نادية السيد

طريقة عمل الريزو مثل المطاعم، من أكثر الأطباق شهرة وبحثًا من قبل ربات البيوت، فضلًا عن محبي مطاعم كنتاكي، يعد رفيقًا مثاليًا لقطع الدجاج المقلية الشهيرة، حيث يتفرد بمذاقه اللذيذ والمميز، وخاصة عند تحضيره مع الصوص الحار، ولكن تعقد الكثير من ربات البيوت أن خطوات عمله صعبة وتحتاج إلى الكثير من المكونات والتكلفة، ولكن سنعرض عليكم طريقة عمل أرز ريزو نادية السيد بأقل ما يمكن من المقادير الموجودة في مطبخك.

مقادير الريزو

• خمس أكواب أرز (مصري بأي سعر) حسب رغبتك ومقدرتك.
• ربع كوب من الزيت
• بصله كبيرة مقطعة
• 4 لـ 5 مكعبات مرقة
• نصف كوب كاتشاب
• 2 ملعقة زبدة كبيرة
• ملعقة واحدة كبيرة كارى
• نصف كوب الباربكيو الصوص
• ملعقه كبيره من الثوم المفروم الناعم
• 2 ملعقة ونصف كبيره من صويا صوص
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• صلصة حارة
• 4 أكواب من الماء
• فلفل اسود

طريقة عمل أرز ريزو نادية السيد

1. نبدأ بوضع الزيت والزبدة في حلة.
2. ثم نرفعهم على النار مع التقليب حتى تذوب الزبدة تمامًا.
3. بعد ذلك نضيف البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. ثم نقلب إلى أن يكون البصل مائلًا إلى الاحمرار، ثم نضيف الثوم ونقلب.
5. نقوم بإضافة مكعبات مرق الدجاج ونقلب على نار هادئة.
6. وقبل أن يحمر البصل، نضيف ملعقة من الكاري.
7. ثم نستمر في تقليب هذه المكونات معًا على نار خفيفة.
8. ونضيف صوص الباربكي مع التوم بودر، والصويا صوص، والكاتشب.
9. ثم نقوم بتحريك المكونات جيدًا لتجانسها.
10. نضيف بعد ذلك الفلفل الأسود.
11. ثم نضع الرز المغسول قبل تصفيته جيدًا من أي ماء.
12. ثم نضيف أربع كوب ونصف من الماء لكل خمس كوبايات رز.
13. نغطي الحلة ونسمح للرز بالغليان على نار هادئة.
14. ثم نقلبه كل فترة حتى يتشرب الماء ويطهى بالبخار لمدة لا تقل عن 30 دقيقة تقريبًا.

نقوم بتقديم الرز الريزو في طبق التقديم، ونضع عليه قطع دجاج كنتاكي، ونزينه بالصلصات. يمكنكم الاستمتاع بطبقكم اللذيذ والمميز.

نصائح لتحضير أرز ريزو كنتاكي

لتحقيق أفضل النتائج في إعداد الريزو، يُفضل استخدام أرز بسمتي طويل الحبة، يُنصح بعدم التحريك المستمر للأرز بعد إضافة مرق الدجاج، حيث يساعد ذلك في منع تكسير حبات الأرز والحفاظ على قوامها، بدلاً من ذلك، يمكنكِ التحرك برفق لتوزيع المكونات بالتساوي.