منوعات
العوامة المقرمشة أحلى الحلويات الشرقية الغير مكلفة في المنزل بالدقيق والماية
العوامة، المعروفة أيضًا باسم “لقمة القاضي” أو “الزلابية”، هي نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بطعمها الحلو وقرمشتها المميزة، وتعد العوامة من الحلويات المحببة في العديد من الدول العربية، وهي عبارة عن كرات صغيرة من العجين المقلية والمغطاة بالشيرة (القطر) وفيما يلي سأقدم لكم طريقة تحضير العوامة المقرمشة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.
العوامة المقرمشة
المكونات:
للعجينة:
- 1 كوب دقيق
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
للشيرة (القطر):
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير
تحضير العجينة:
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف حجمها.
تحضير الشيرة (القطر):
- في قدر، ضعي السكر والماء وعصير الليمون واطهي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ويصبح قوامه ثقيلًا قليلًا.
- أضيفي ماء الزهر واتركي الشيرة تبرد.
قلي العوامة:
- سخني الزيت في مقلاة عميقة.
- استخدمي ملعقة صغيرة لأخذ قطع من العجين وإسقاطها في الزيت الساخن.
- اقلي العوامة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
تغطيس العوامة في الشيرة (الشربات):
- بمجرد أن تصبح العوامة ذهبية، ارفعيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشيرة الباردة.
- اتركيها لبضع ثوانٍ ثم أخرجيها وضعيها في طبق التقديم.
التقديم:
- قدمي العوامة المقرمشة ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة. يمكن تزيينها بالفستق.
من الجدير بالذكر أن هذه الحلوى الشهية تعتبر وجبة لذيذة من العوامة المقرمشة، وإن هذه الحلوى الشهية تجمع بين مذاق العجينة الخفيفة والشيرة الحلوة لتقدم حلوى مميزة للذواقة، ويمكن تناولها في الأعياد والمناسبات أو مع فنجان من القهوة أو الشاي في أي وقت ترغبون.
