وفري ودمسيه في المنزل .. طريقة تدميس الفول مثل المطاعم وعمله بخلطة شهية للفطار

الفول المدمس هو أحد أشهر الأطباق الشعبية والمحبوبة في العديد من البلدان، وخاصة في الشرق الأوسط، ويتميز بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية، ويعد وجبة فطور رئيسية في الكثير من الأسر، واليوم سنتعلم كيفية تدميس الفول في المنزل بطريقة تضاهي مذاق المطاعم، وذلك بخطوات سهلة وبسيطة.

طريقة تدميس الفول في المنزل مثل المطاعم

المكونات:

• 2 كوب فول جاف.
• ماء للنقع.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 1/4 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• عصير ليمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقع الفول في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة، ويفضل تركه طوال الليل هذه الخطوة ضرورية لتسهيل طهي الفول وتحسين قوامه.
• بعد النقع، صفي الفول وضعه في قدر كبير.
• أضيفي الماء النظيف حتى يغطي الفول.
• اتركي الفول يغلي على نار متوسطة ثم خففي الحرارة وغطي القدر، مع ترك فتحة صغيرة للبخار. يطهى الفول لمدة تتراوح بين 2-4 ساعة أو حتى يصبح طرياً.
• في هذه الأثناء، في مقلاة، قومي بتحمير البصل والثوم في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
• بمجرد أن يصبح الفول طرياً، أضيفي خليط البصل والثوم إلى القدر.
• كذلك، أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة.
• بمجرد الانتهاء من الطهي، اهرسي الفول قليلًا لتحصلي على قوام كريمي.
• يقدم الفول ساخنًا ويمكن تزيينه بعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الحار حسب الرغبة.

وبهذه الطريقة، يمكنك تحضير فول مدمس بمذاق شهي وقوام ممتاز في المنزل، مع الاستمتاع بتجربة طهي تضاهي جودة المطاعم، ولا يقتصر الأمر على كون الفول المدمس وجبة لذيذة بل إنه يعد خيارًا مغذيًا يمكن تقديمه في وجبة الإفطار، كوجبة خفيفة بين الوجبات، أو حتى كعشاء صحي.