منوعات
تعرفي على أشهى وألذ وصفات المطبخ الإيطالي الريزوتو بالدجاج
الروزيتو وصفة إيطالية تشتهر بأنها من ضمن أشهر أطباق المقبلات في إيطاليا التي تقدم قبل الطبق الرئيسي أو بجانبه، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الريزوتو بالدجاج والمشروم والكريمة والخل، وصفة رائعة من أشهى وصفات المطبخ الإيطالي.
طريقة عمل الريزوتو مثل المطاعم
تعد وصفة الريزوتو من الأطباق اللذيذة التي يكثر الطلب على خطواتها لتحضيرها بالمنزل، فهى لا تحتاج إلى بذل جهد أو وقت كبير لتحضيره وتتمثل وصفة إعداده في التالي:
مكونات عمل الريزوتو
- صدور دجاج بعدد قطعتين.
- أرز خاص بالريزوتو بمعيار ثلاثة أرباع كوب.
- بصل بعدد حبتين.
- زيت نباتي بمعيار ملعقة حجم كبير.
- مشروم طازج مقطع بمعيار كوب ونصف.
- مرق دجاج مذاب في ماء ساخن بمعيار ثلاثة أكواب إلا ربع.
- زبدة بمعيار ملعقة حجم كبير.
- ملح بمعيار نصف ملعقة حجم كبير.
- بقدونس مفروم أو مقطع بمعيار ملعقة حجم كبير.
- ثوم مفروم بمعيار فصين.
- خل أبيض بمعيار ربع كوب.
- كريمة جوز الهند بمعيار كوب.
- بازيلاء بمعيار نصف كوب.
- فلفل أسود بمعيار نصف ملعقة حجم صغير.
- جبنة البارميزان مبشورة بمعيار نصف كوب.
خطوات عمل وتحضير الريزوتو
- ضعي مقلاة عميقة الحجم على نار بدرجة متوسطة وضيفي بها الزيت النباتي حتى يسخن، ثم ضعي الفطر مع التقلب.
- ضيفي الدجاج بعد غسله جيدًا وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم ضيفي البازلاء وقلبيهم حتى يمتزجوا ويتم نضجهم، ثم ضعيها في طبق جانبًا.
- ضيفي البصل بعد التقطيع والثوم المفروم والزبدة إلى المقلاة التي تم تسوية الدجاج بها، وقلبيهم حتى يتم التحمير ويصبح البصل لين، ضيفي الأرز مع التقليب.
- ضيفي الملح ثم الخل الأبيض على الأرز والفلفل الأسود وقلبيه حتى يمتص الخل تمامًا، ضعي مرق الدجاج واتركي الأرز يغلي حتى يتشرب من المرق بشكل كامل، ثم قومي بتهدئة النار وتغطية الأرز وتركه لبضعة دقائق حتى ينضج.
- ضيفي خليط المشروم والدجاج على الأرز بعد النضج وقلبيهم، ضيفي جبنة البارميزان على الوجه والبقدونس وكريمة جوز الهند وقلبيهم، ثم قومي بسكبه في الطبق وتقديمه ساخن.
