طريقة عمل كفتة الأرز المصرية بخطوات بسيطة وسهلة

كفتة الأرز المصرية بالصلصة هي من الأطباق المصرية الشهيرة واللذيذة وهي تتميز بطعمها المميز وسهولة تحضيرها تعتمد هذه الوصفة على خليط من الأرز المطحون واللحم المفروم مع بعض التوابل ثم تشكيل الخليط إلى أصابع وتقليتها أو طهيها بالفرن بعد ذلك تقدم الكفتة مع صلصة غنية بالطماطم والبصل والثوم.

طريقة عمل كفتة الأرز المصرية بالصلصة

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم.
• 1 كوب أرز مطحون.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 1 حزمة بقدونس مفروم.
• 1/2 حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل.
• زيت للقلي.

للصلصة

• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 كوب عصير طماطم.
• 1/2 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة هيل.

طريقة التحضير

1. احضري وعاء كبير واخلطي اللحم المفروم والأرز المطحون والبصل والبقدونس والكزبرة والملح الفلفل الأسود والقرفة والهيل.
2. ثم اعجني الخليط جيدا حتى يصبح متجانس.
3. بعد ذلك شكلي الخليط إلى أصابع متساوية الحجم.
4. ثم اقلي أصابع الكفتة في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
5. وفي مقلاة على نار متوسطة سخني الزيت وضيفي البصل واقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
6. ثم ضيفي الثوم ونقليه لمدة دقيقة وضيفي عصير الطماطم والماء ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والهيل.
7. بعد ذلك اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
8. ثم ضعي أصابع الكفتة في طبق التقديم، ثم اسكبي الصلصة فوق الكفتة.

نصائح لعمل كفتة الأرز المصرية

يمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، ويمكن استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم، كمل يمكن طهي الكفتة في الفرن بدلا من القلي، ويمكن تقديم الكفتة مع الأرز أو المكرونة.