سر نجاحها..طريقة عمل كفتة الحاتي بمكونات هتلاقيها عندك زي المطاعم

كفتة الحاتي هي وصفة شهية ومشهورة في المطبخ العربي، وتُعتبر من الأطباق الرئيسية التي يتم تحضيرها بشكل شائع في البيوت والمطاعم. تتكون كفتة الحاتي من مزيج من اللحم المفروم والتوابل والبهارات، وتُشكل عادة على شكل كرات صغيرة أو أقراص مسطحة قبل طهيها، ونقدم لكم الان طريقة عمل كفتة الحاتي

مكونات كفتة الحاتي

• كيلو لحم ضأن مفروم.
• 3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
• بقدونس مفروم.
• ملعقة كبيرة بهارات كفتة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة زعتر (أوريجانو).
• بهارات لحمة.
• رغيف فينو مفتت.

طريقة عمل كفتة الحاتي

• نضع رغيف الفينو المُفتت مع القليل من الماء حتى يصبح لينًا وطريًا ثم نصفيه.
• نقوم بفرم البصل فرمًا ناعمًا ونفصل ماء البصل في طبق جانبي.
• نخلط اللحم المفروم مع البهارات والملح والبقدونس المفروم والبصل وعيش الفينو في وعاء عميق.
• نمزج الخليط جيدًا حتى يصبح مُتماسك.
• نشكل الكفتة على شكل أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
• نُضع الكفتة على أسياخ معدنيه او خشبية مع الضغط على أصابع اللحم حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ.
• نُدهن أسياخ الكفتة بماء البصل.
• نضع أسياخ الكفتة على شواية الفحم لحوالي 5 دقائق لكل جانب، ويُراعى أنه عند نُضج اللحم في الجهة الملاصقة للشواية، تُصبح أثقل في الوزن ولذلك يجب قلبها سريعًا حتى لا تسقُط عن الاسياخ.
• تُقدم الكفتة مع الخبز أو الأرز أو البطاطا.

فوائد كفتة الحاتي

• تحتوي كفتة الحاتي على نسبة عالية من البروتين، والذي يساعد على بناء العضلات والحفاظ عليها.
• تحتوي كفتة الحاتي على نسبة جيدة من الحديد، والذي يساعد على الوقاية من فقر الدم.
• تحتوي كفتة الحاتي على نسبة جيدة من الزنك، والذي يساعد على تعزيز المناعة.
• تحتوي كفتة الحاتي على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين B12 وفيتامين A وفيتامين C.