منوعات
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل بخطوات بسيطة
باستا مع الصلصة تتساءل الكثير من ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة لتحضير طبق المكرونة بصلصة البشاميل، خاصة إذا كنتِ مبتدئة، ويجب عليك إحضار المكونات التي ذكرناها في السطور التالية، ستحضري أشهى أنواع صلصة المعكرونة مع الكريمة الذائبة، هذه الوصفة لها ملمس ناعم، وشكل جميل، والكثير منها وهو من العناصر الغذائية المفيدة نظراً للمكونات الداخلة في تصنيعه، إليك طريقة تحضير المكرونة بصلصة البشاميل، والمكونات الخاصة، وأسرار نجاحها.
مكونات المكرونة بالبشاميل
- 500 جرام مكرونة
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 طماطم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات (اختياري)
- 80 جرام زبدة
- 120 جرام دقيق
- 1.5 لتر حليب
- 200 جرام كريمة طهي
- 1 ملعقة كبيرة جبن كريمي (اختياري)
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- مكعب مرقة (اختياري)
طريقة تحضير المكرونة البشاميل
- قم بغلي المكرونة في ماء مملح واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تكون طرية. ثم صفي المكرونة واتركها جانبًا.
- في قدر آخر، قم بتحمير اللحم المفروم على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويحمر قليلًا. بعد ذلك، أضف البصل المفروم والثوم المفروم واستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا ورائحة الثوم متفجرة.
- أضف الطماطم المفرومة، صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الأسود والسبع بهارات (إذا استخدمتها) إلى القدر. قم بخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واترك الصلصة تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس النكهات وتتكون صلصة غنية ومتماسكة.
- في وعاء آخر، قم بتحضير صلصة البشاميل. قم بذوبان الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضف الدقيق واخلطهما جيدًا حتى تتكون مزيجًا لزجًا يشبه العجينة.
- قم بإضافة الحليب تدريجيًا إلى الزبدة والدقيق، مع الاستمرار في التحريك المستمر لتجنب تشكل التكتلات. استمر في الخفق حتى تغلظ الصلصة وتصبح متجانسة وكريمية.
- أضف الكريمة الطهي وجبن الكريمة (إذا كنت تستخدمه) إلى صلصة البشاميل وقلبها جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضف الفلفل الأبيض أو الأسود والملح حسب الذوق واستمر في التقليب لدمج النكهات.
- قم بإضافة المكرونة المطهية إلى صلصة البشاميل وقلبها بلطف حتى تتغلف المكرونة بالصلصة تمامًا.
- قدم المكرونة البشاميل ساخنة، ويمكنك تزيينها ببعض البقدونس المفروم أو الجبن المبشور إذا رغبت.
