بدون فرن طريقة عمل الفطائر المقلية بجوز الهند في الطاسة هشة جدا بالعجينة السحرية قطنية وخفيفة أحلي من المحلات
تعتبر فطائر جوز الهند من الفطائر الشهية والتي تكون بمثابة حلويات منزلية سهلة التحضير ويتم حشوها بجوز الهند والسكر وتحضر بواسطة الطاسة والزيت ولا تحتاج إلى فرن مما جعلها سهلة التحضير، وسوف نوضح لكم طريقة عملها خلال دقائق بسيطة من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الفطائر المقلية
يتم عمل الفطائر المقلية من خلال عدة مكونات بسيطة ونوضحها لكم من خلال التالي.
- 1/2 كيلو من الدقيق.
- حليب للعجن.
- 3 معالق سكر.
- 3 معالق زيت.
- معلقة خميرة.
- رشة ملح.
مكونات الحشو:
- جوز هند.
- سكر.
- حليب مكثف.
طريقة التحضير:
تحضر الفطائر من خلال عدة خطوات بسيطة ويمكن للجميع عملها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال الآتي.
- احضري وعاء وضعي المكونات الجافة من الدقيق والسكر والخميرة والملح.
- قلبي المكونات بشكل جيد حتى تختلط تماما.
- أضيفي الزيت والحليب.
- قومي بعجن الفطائر.
- ثم قومي بتغطيتها واتركيها حتى يتضاعف حجمها.
- حضري الخليط الخاص بالحشو عن طريق إحضار وعاء وضعي به المكونات الخاصة بالحشو.
- قلبي المكونات جيدا .
- أحضري العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- خذي كل كرة وأفرديها بالنشابة.
- ضعي خليط الحشو الذي لديكي.
أغلقي الكرة مرة أخرى. - أفرديها بواسطة أصابع يديكي.
- أحضري طاسة وضعي به الزيت.
- أرفعي الوعاء على النار واتركيها حتى تمام الغليان.
- قومي بوضع الفطائر به وعندما يصبح لونها ذهبيا.
- أقلبيها على الجانب الآخر وانتظري حتى تمام النضج.
- ارفعيها من الوعاء وقومي بتصفيتها من الزيت.
- ضعيها على مناديل ورقية وقدميها للجميع بالهناء والشفاء.
طريقة عمل فطائر المقلاة بجوز الهند والقرفة
يمكن أن نقوم بعمل فطائر المقلاة عن طريق جوز الهند والقرفة عن طريق الخطوات التالية.
- المكونات دقيق.
- ملح.
- سكر.
- حليب.
- مكونات الحشو جوز هند، سكر ،قرفة، زبدة.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء وضعي به الملح والدقيق والسكر قلبي المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة طرية.
- أعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية.
- أتركيها حتى ترتاح.
- خذي كل عجينة وأفرديها بالنشابة.
- ثم ضعي بداخلها الزبده وجوز الهند والقرفة والسكر.
- طبقيها مثل المنديل.
- أحضري طاسة وضعي بها معلقة زيت وأدهنيها بها وأرفعي الطاسة على نار هادئة.
اتركيها حتى يصبح لونها ذهبيا. - ثم أقلبيها على الجانب الآخر وأخرجيها وقدميها للجميع بالهنا والشفاء.
يجب استعمال دقيق جيداً منخول مع ضرورة إضافة الماء الدافئ الذي يجعل العجينة هشة وطرية كما يجب العجن لفترات طويلة حتي لا تنشف العجينة وتصبح قاسية كما ضرورة تخمير العجينة جيدا بسهولة كما يجب التأكد من صلاحية الخميرة عن طريق عمل اختبار لها كما يجب أن تاخذ العجينة الوقت الكافي بكل سهولة كما يجب وضع المكونات في درجة حرارة الغرفة
أسرار نجاح الفطائر
كنا يجب التأكد من فعالية الخميرة لأنها كما يجب ترك العجينة تختمر بعد العجن وأيضا التشكيل بصورة طبيعية كما يجب إضافة الزبدة علي العجينة عند مرحلة العجن بسهولة وبهذه الطريقة تجعلها طريه وتساعد على جعل الفطائر مثل القطن ويزيد هشاشة الفطائر كما يجب إضافة المكونات تدريجياً تجعلها متماسكه
