بنصف كيلو فراخ هتعملي كمية كبيرة من برجر الفراخ بالتتبيلة السرية الخطيرة بطعم أحلى من الجاهز
تعد أنواع برجر اللحم والفراخ من بين أفضل نوع الوجبات السريعة سهلة التحضير والتي يقبل على تناولها الأطفال والشباب ولكن كثرة تناوله من المطاعم تعد ضارة بالصحة بسبب كثرة ما يستخدم من دهون لتحضيره، ولذلك نقدم من خلال التقرير أفضل وصفة ممتازة تساعدك على عمل وصفة برجر الدجاج المحبب للكثيرين وستتعرفين على سر تتبيلته المميزة، وكيفية تحضيره وتسويته بكل سهولة حيث أن وصفته مفضلة من قبل الأطفال، ويطلبه أفراد الأسرة من ربة المنزل وهو ما يجعل الكثير منهن تبحثن عن أسرار نكهته المميزة وأنواع التوابل التي يجب أن تتوفر لإعطاء البرجر نكهته المفضلة.
طريقة عمل برجر الفراخ
تعتبر طريقة عمل برجر الفراخ البيتي بسيطة ومن الممكن أن تحضر بسهولة لعمل وجبات مفضلة لأفراد أسرتك وفيما يأتي نذكر كل ما يجب أن يتوفر من مقادير لعمل تلك الوصفة من لحم الدجاج سريعة التحضير وبأفضل نكهة.
مكونات عمل وصفة برجر الدجاج
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة من البابريكا.
- 1 ملعقة من الشطة.
- 1 ملعقة من الملح.
- 2 بصلة مفرومة ناعم ومصفاة من الماء.
- ملعقة من الزعتر المجفف.
- 5 ملعقة من فول الصويا.
خطوات تحضير برجر الفراخ
يمكنك أن تقومي بعمل برجر الدجاج بسهولة من خلال متابعة تلك الخطوات الآتية:
- جهزي بولة التحضير نظيفة وضعي فيها لحم الدجاج بعد أن يتم فرمه.
- أضيفي كمية البصل مع لتوابل وانقعي فول الصويا في كوب محتوي على ماء الساخن.
- صفي فول الصويا وأضيفيه إلى المكونات وارتدي قفازت بلاتيك وقومي بعجن اللحم مع التوابل والبصل والصويا.
- بعد تشكيل عجينة البرجر الناعمة اتركيها في الثلاجة حتى يتم تشميعها.
استخدمي فورمة تشكيل البرجر وقومي بتشكيل البرجر في الفورمة وبعد الانتهاء من كل الكمية المتوفرة من لحم البرجر يمكنك وضعها في الثلاجة. - يمكنك أن تقومي بتسوية البرجر في الجريل المدهونة بمكعب من الزبدة.
- بعد أن تتم تسوية البرجر بشكل جيد يوضع في طبق ملائم ويقجم مع خبز الكايزر وشرائح من الخس وحلقات الطماطم وصوص الكاتشب.
أسرار نجاح عمل البرجر
يجب عليكي أن تقومي باختيار الدجاج الطازج والجيد الجودة كما أنه يمكنك استخدام صدور الدجاج أو أوراك الدجاج المفرومة، كما أنه يجب عليكي أن تستخدمي التوابل والملح ضروريان وذلك لإضافة نكهة إلى البرجر كما أنه يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من التوابل حسب الرغبة، مثل البابريكا، والفلفل الأسود، والثوم البودرة، والبصل البودرة.
برجر اللحم
يتم خلط ريع كيلو من اللحم المفروم مع ربع كوب من البقسماط والماء والكاتشب والثوم والبصل البودرة وذرة من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ثم بعد ذلك نمزج المكونات جيدًا حتى تتداخل تمامًا ثم بعد ذلك نشكل الخليط إلى أقراص متساوية في الحجم والسمك وينك وضعها في الثلاجة حتى تتماسك ثم نقومي بعد ذلك بوضعها في طاسة بها زيت مغلي.
برجر البطاطس
يتم سلق 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم ثم بعد ذلك يتم هرسهم جيداً ثم بعد ذلك يتم إضافة بصلة متوسطة الحجم ويتم اضوفو فص ثوم مهروس ممع ربع كوب من البقدونس مع ربع كوب من الكزبرة مع بيضة مع إضافة ملعقة كبيرة من البقسماط مع إضافة ملعقة صغيرة من الكمون مع إضافة ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة مع إضافة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ثم بعد ذلك يتم تشكيل العجينة على شكل أقراص برجر ويتم قليها في الزيت.
