بسكويت نواعم الدايب والناعم بدون مكنة ولا تعب

بسكويت نواعم تلك الحلوى البسيطة التي تذيب اللسان وتعيدنا إلى أيام الطفولة الجميلة، من منا لا يتذكر طعمه اللذيذ ورائحته الزكية التي تملأ المنزل، ولا داعي لشرائه من المتاجر، فصنعه في البيت سهل للغاية، ولا يتطلب صنع بسكويت نواعم سوى مكونات بسيطة موجودة في كل منزل، ففي هذا المقال سنقدم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير بسكويت النواعم بدون استخدام مكنة، وذلك باستخدام أدوات بسيطة موجودة في كل منزل.

مكونات بسكويت نواعم الدايب

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبدة باردة.
• 1/2 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

طريقة تحضير بسكويت نواعم الدايب

1. في وعاء كبير، ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
2. ثم نضيف الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ونبدأ بعجنها مع الدقيق بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط متفتت يشبه فتات الخبز.
3. ثم نضيف السكر البودرة ونخلطه مع الخليط.
4. بعد ذلك نضيف البيضة والفانيليا ونعجن الخليط حتى يتماسك.
5. نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
6. بعد انتهاء وقت الراحة، نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام شوبك حتى تصبح خفيف.
7. ثم نستخدم قوالب بسكويت أو سكين حاد لتشكيل العجينة إلى أشكال مختلفة.
8. ثم نرص قطع البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
9. بعدها ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبق على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي فاتح.
10. ثم بعد ذلك نخرج البسكويت من الفرن ونتركه ليبرد تمام قبل تقديمه.
11. تأكد من أن الزبدة باردة جدا حتى يسهل عجنها مع الدقيق.
12. لا تفرط في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية.
13. يمكنكم إضافة نكهات مختلفة إلى العجينة، مثل جوز الهند أو رقائق الشوكولاتة.

مكونات بسكويت القهوة

• 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب سكر بني فاتح.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
• 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1/2 كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة.
• 1/2 كوب حبوب قهوة كاملة.

طريقة تحضير بسكويت القهوة

1. سخني الفرن، تبطن صينية الخبز بورق زبدة.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيف ورقيق.
3. اخفقي البيض واحدا تلو الآخر، ثم ضيفي الفانيليا.
4. في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح.
5. ثم ضيفي تدريجي إلى المكونات الرطبة، واخلطيها حتى تمتزج. أضيفي رقائق الشوكولاتة وحبوب القهوة.
6. تسقط العجينة بملعقة كبيرة مدورة على صينية الخبز المعدة.
7. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
8. اتركيها تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تماما.

مكونات بسكويت التمر

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب دقيق سميد.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

مكونات الحشوة

• 500 جرام تمر منزوع النوى.
• 1 ملعقة كبيرة ماء.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.

مكونات التزيين

• 1 بيضة مخفوقة.
• سمسم.

طريقة عمل بسكويت التمر

• حضري العجينة في وعاء كبير، ثم اخلطي الدقيق والسميد والسكر والبيكنج باودر والفانيليا والملح.
• ثم ضيفي الزيت والبيض واخلطيهم حتى تتكون عجينة متماسكة.
• بعدها غطي العجينة واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• ثم حضري الحشوة في قدر صغيرضعي التمر والماء والقرفة على نار متوسطة.
• حركي المكونات حتى يصبح التمر لين، واتركي الحشوة تبرد تماما.
• شكلي البسكويت، ثم سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
• ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• بعدها قطعي العجينة إلى دوائر باستخدام كوب أو قطاعة بسكويت.
• ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل دائرة.
• اطوي حواف العجينة على الحشوة لتشكيل هلال.
• ادهني سطح البسكويت بالبيض المخفوق ورشيه بالسمسم، ثم اخبزي البسكويت في الفرن حتى يصبح لونه ذهبي.

بسكويت البرتقال

• تحضير العجينة في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط خفيف ورقيق، وضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى يمتزجا.
• ثم ضيفي المكونات الجافة في وعاء منفصل، اخفقي الدقيق ودقيق القمح والنشا والبيكنج باودر والملح وقشر البرتقال.
• ضيفي تدريجي إلى المكونات الرطبة واخلطيها حتى تمتزج.
• بعدها تشكيل البسكويت بملعقة كبيرة، خذي كمية من العجينة وشكليها إلى كرات. ضعيها على صينية الخبز المعدة، مع ترك مسافة ٥ سم بين كل كرة وأخرى.
• ثم طلاء البسكويت قومي اخفقي البيضة والحليب وقشر البرتقال، ادهني سطح كل بسكويتة بخليط البيض.
• ثم اخبزي البسكويت حتى يصبح لونه ذهبيا. اتركي البسكويت ليبرد على صينية الخبز لبضع دقائق

مقادير عمل بسكويت بجوز الهند

• كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة.
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 بيضة كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب جوز هند مبشور.

طريقة بسكويت جوز الهند

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. ضعي الزبدة والسكر في وعاء كبير واخفقيهم حتى يصبح المزيج خفيف ورقيق.
3. ضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج.
4. في وعاء منفصل، انخلي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
5. ضيفي تدريجي إلى المكونات الرطبة واخلطيها حتى تتكون عجينة ناعمة.
6. ضيفي جوز الهند المبشور واخلطيه حتى يمتزج.
7. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
8. اضغطي على كل كرة برفق بشوكة.
9. اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
10. اتركيها تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق.