طريقة تحضير الحواوشي بأقل التكاليف وبأسهل طريقة
الحواوشي هو طبق شعبي من المطبخ المصري، يعود تاريخ الحواوشي إلى أوائل السبعينيات من القرن الماضي، حيث يقال أنه اخترعه جزار مصري يدعى محمد حواوشي، الذي كان يعمل في منطقة السيدة زينب بالقاهرة، كان حواوشي يبيع اللحوم المفرومة، وذات يوم قرر أن يضع بعض اللحوم المفرومة في رغيف من الخبز ويخبزه في الفرن، وكانت النتيجة طبقًا جديدًا ولذيذًا أصبح شائعًا بسرعة في جميع أنحاء مصر.
مكونات الحواوشي
- 1 كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة
- 2 فلفل رومي، مفروم
- 2 حبة طماطم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات حواوشي
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة
طريقة تحضير الحواوشي
- تُصنع عجينة الحواوشي عن طريق خلط الدقيق والماء والخميرة والملح في وعاء عميق، ثم تُعجن المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة. تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعة على الأقل.
- تُصنع الحشوة عن طريق خلط اللحم المفروم والبصل المفروم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة في وعاء عميق، ثم تُعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- بعد أن تختمر العجينة، تُقسم إلى كرات صغيرة، ثم تُفرد كل كرة إلى رغيف. تُوضع الحشوة في منتصف الرغيف، ثم يُغلق الرغيف على الحشوة.
- يُخبز الحواوشي في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج.
انواع الحواوشي
يوجد العديد من أنواع الحواوشي، منها:
- الحواوشي المصري: يُعد الحواوشي المصري هو النوع الأكثر شيوعًا، ويتميز بطعمه الغني واللذيذ.
- الحواوشي السوري: يتميز الحواوشي السوري بطعمه الحمضي المميز، ويُضاف إليه عادةً الليمون الحامض.
- الحواوشي اللبناني: يتميز الحواوشي اللبناني بطعمه الخفيف، ويُضاف إليه عادةً البقدونس.
فوائد الحواوشي
يحتوي الحواوشي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، منها البروتين: يُعد البروتين من العناصر الغذائية الأساسية لصحة الجسم، ويساعد على بناء العضلات والحفاظ عليها، الحديد: يساعد الحديد على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، ويُعد من العناصر الغذائية المهمة للوقاية من فقر الدم.
الزنك: يساعد الزنك على تعزيز جهاز المناعة، ويُعد من العناصر الغذائية المهمة للوقاية من الأمراض.
