اعملي الهريسة المصرية في المنزل بأقل التكاليف
الهريسة هي حلوى شرقية لذيذة ومغذية، تتكون من خليط من السميد وجوز الهند والسكر والماء واللبن، تعتبر الهريسة من الحلويات الشعبية في العديد من البلدان العربية، وخاصة في مصر وسوريا ولبنان، يعود أصل الهريسة إلى مصر القديمة، حيث كانت تسمى “هريسة القمح”، وكانت تُصنع من القمح والسكر والماء، وخلال العصر الإسلامي، تطورت طريقة تحضير الهريسة وأصبحت تُصنع من السميد وجوز الهند.
مكونات عمل الهريسة المصرية
- كوب سميد
- كوب جوز هند
- كوب سكر
- كوب ماء
- كوب لبن
- ربع كوب سمن بلدي
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طريقة تحضير الهريسة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر، سخني السمن ثم أضيفي الماء واللبن وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر.
- أضيفي خليط السميد إلى خليط السوائل وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- بعدها عليكي بالقيام بصب الخليط في صينية مدهونة بالسمن.
- اخبزي الهريسة لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الهريسة ساخنة أو باردة.
اسرار لنجاح الهريسة
يجب اختيار الخضروات واللحم ذو جودة عالية باستخدم الطماطم الناضجة والطازجة، والفلفل الأخضر الطازج والحار، واللحم الطري والعجل الذي يحتوي على نسبة مناسبة من الدهون، قم بطهي الهريسة على نار هادئة لفترة طويلة، مع التحريك المستمر، هذا يسمح للنكهات بالتمام والتوازن ويساعد على تجانس المكونات، يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى الهريسة حسب الرغبة، ويمكنك إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون إلى خليط السوائل لإضافة نكهة حامضة للهريسة، وايضا يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الفانيليا إلى خليط السوائل لإضافة نكهة الفانيليا للهريسة، كما ان الهريسة لها قيمة غذائية مثل الكربوهيدرات الموجودة في السميد، والبروتين الموجود في جوز الهند.
