منوعات
أخف الحلويات الشرقية الخفيفة .. فطائر الفطاطري بالسكر واللبن بطعم خرافي ورهيب
تعتبر فطائر الفطاطري بالسكر واللبن من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يقبل على تناولها الكثير خاصة الأطفال، وتعد هذه الفطائر من الحلويات التي حازت شهرة كبيرة بين الدول العربية، ويتم تحضير هذه الفطائر من مكونات بسيطة وليست مكلفة في المنزل لذلك أعددنا لكم طريقة عمل هذه الفطائر من خلال مقالنا اليوم.
مكونات فطائر الفطاطري بالسكر واللبن
من مكونات بسيطة ليست مكلفة ومتوفرة في كل منزل يمكنك تحضير فطائر السكر واللبن من خلال الآتي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول متعدد الاستخدام.
- كوب إلا ربع من الماء الفاتر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب وربع من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
- سكر بودر مقدار 2 كوب.
- ربع كوب من اللبن الحليب السائل.
طريقة عمل فطائر الفطاطري بالسكر واللبن
من خلال الخطوات البسيطة يمكنك عمل الفطائر اللذيذة بالسكر واللبن في قليل من الوقت والمجهود وتتمثل هذه الخطوات في التالي:
- في البداية نحضر وعاء عميق ونضع به كلا من الدقيق والملح والزيت ثم نضع الماء بشكل تدريجي مع العجن.
- نستمر في العجن حتى نصل إلى عجينة متماسكة تلتصق باليد.
- نترك العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة خمس دقائق.
- نقوم بالعجن مرة أخرى من الأعلى إلى الأسفل ونتركها مرة اخرى ترتاح لمدة خمس دقائق.
- يتم تكرار العجن وتركها ترتاح عدة مرات وهذا هو سر نجاح الفطائر المورقة.
- يتم لف العجينة مع دهنها بالزيت وتغطى بالبلاستك ونتركها لمدة عشرة دقائق ترتاح.
- تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها لمدة ربع ساعة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نفرد كرة من الكرات على سطح مستوي و ندهن الوجه بالزبدة.
- تفرد كرة ثانية على الاولى وندهنها بالزبدة وتكرر العلمية على باقي الكرات ثم نلم الكرات على شكل كرة كبيرة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة ثم نفرد العجينة بالزبدة على سطح مدهون بالزبدة حتى تصبح فطير.
- نضع الفطيرة في صينية مدهونة بالزبدة وندخلها الفرن على الرف الأوْسط لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- تقطع الفطيرة على شكل مربعات ثم نسكب عليها اللبن الدافئ مع الزبدة وتقدم ساخنة.
