طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد الملوكي زي محلات الحلويات

للحلويات الشرقية مكانة خاصة بين جميع أنواع الحلويات الأخرى لأنها لا تتشابه مع أي نوع منها مهما كان نوع الحلوى على مستوى العالم لكن تظل الحلويات الشرقية لها مكانتها المميزة، وهناك بعض الأصناف المعينة من هذه الحلويات شعبيتها ومحبيها أكثر من غيرها مثل الكنافة والبسبوسة فهما من الحلويات التي يمكن أن نقدمها بشكل مختلف في كل مرة مع اختلاف حشوتها واليوم سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد بسكر خفيف ومناسبة للجميع حتى كبار السن.

مقادير البسبوسة بالكاسترد

البسبوسة حلوى شرقية محبوبة الملايين لأنها خفيفة ولذيذة ويمكن أن نعدها بطرق مختلفة كليًا وكل طريقة ستكون بنفس الطعم اللذيذ مثل هذه الطريقة للبسبوسة حيث يتم حشوها بالكاسترد، ونحتاج الى هذه المكونات:

• كوب إلا ربع من دقيق البسبوسة أو كما يعرف بالسميد ونفس كمية بالضبط سكر.
• عبوة قشطة.
• حبتين بيض.
• ملعقة بيكنج بودر.
• كوب إلا ربع جوز هند مبشور ونفس المقدار زيت نباتي.
• شربات حلويات خفيف السكر.

 حشوة الكاسترد

• عبوة قشطة جاهزة.
• ثلاث ملاعق سكر.
• كوب حليب بارد.
• ملعقتين كاسترد.

طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد

• نجهز في البداية البسبوسة وذلك بخلط كل المكونات الخاصة بالبسبوسة في وعاء واحد ثم نقلبه باستمرار حتى تختلط كليًا.
• نجهز صينية التسوية لكي ندهن القاعدة بالسمن ثم نسكب نصف كمية البسبوسة عليها ونضعها بالفرن لعشر دقائق إلى ربع ساعة فقط.
• أثناء تسوية البسبوسة نجهز الحشو الداخلي لها فنضع مكونات الكاسترد أو الحشو في وعاء متوسط ونسخنه على النار ونحتاج إلى التقليب عدة مرات حتى يتجانس الخليط.
• بعد أن أصبح الكاسترد جاهز والبسبوسة كذلك نصب الكاسترد وننتظر ليتماسك عدة دقائق ثم نصب باقي البسبوسة ونسويها في الفرن من جديد.