البقلاوة التركية بالمكسرات من المطبخ التركي

البقلاوة تعد حلوى شرقية مشهورة بكثرة لأنها لها أكثر من طريقة سواء السادة أو بالمكسرات أو بأي حشو موجود، واليوم سنتعرف على طريقة تحضيرها بالمكسرات مثل المحلات بالضبط وقد تكون أفضل إذا طبقتم الخطوات التي سنوضحها لكم بالتفصيل.

مقادير البقلاوة بالمكسرات

في تركيا يتم تقديم البقلاوة بكثرة في عدة مناسبات وكذلك الأمر في مصر لأنها حلوى بسيطة على الرغم من طعمها اللذيذ الشهي الذي يحبه الجميع، وإذا كنتم ترغبون في تحضيرها بتلك الطريقة الناجحة ينبغي توفير تلك المقادير:

• ربع اصبع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• علبة من ورق البقلاوة أو الجلاش.
• ملعقة فقط صغيرة عصير ليمون.
• أربعة أكواب سكر وكوبين ماء للشربات.
• ومن المكسرات حسب ما ترغبون والمتوفرة لديكم.

طريقة عمل البقلاوة بالمكسرات

الحلويات الشرقية لا يرتبط تقديمها بموسم معين أو في وقت معين لأنها تناسب جميع الأوقات أعياد الميلاد والأفراح والأعياد وحتى عزومات شهر رمضان تناسب كل شيء حرفيًا، والبقلاوة من الأنواع التي تحتاج إلى طريقة معينة لتحضيرها بهذا الشكل المعروف والمنظم لأنها طبقات فوق بعضها ويجب أن تكون منظمة إذ تعد كالتالي:

• ندهن الصينية بالزبدة أولًا ثم ندهن أوراق الجلاش كذلك ثم ترص في الصينية بالتدريج وبعد عدة ورقات نرش المكسرات المطحونة وبعدها نكمل طبقات ورق الجلاش ثم طبقة مكسرات وطبقة أخيرة جلاش وهكذا حتى ينفذ ورق الجلاش منا.
• نستخدم السكين لكي نقطع البقلاوة إلى مثلثات أو مربعات ولكن من الهام أن تكون منتظمة ولا تنقطع ونسويها في الفرن بعدها على حرارة 180 على الأقل.
• تحتاج البقلاوة إلى بعض الوقت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ويجب أن تصل الى هذه الدرجة من أعلى وأسفل.
• نحضر الشربات بإضافة كل المواد إلى قدر على النار عندما تجهز البقلاوة يتم سكب الشربات عليها.