بكل شطارة في البيت…أعملي أحلي البغاشة بطعم جنان وبمكونات أقتصادية وموفرة

تعتبر البغاشة من الحلويات المصرية الشهيرة والمحببة للجميع، وإنها حلوى مقرمشة مغطاة بشراب العسل اللذيذ، وتتميز بمذاقها الحلو وقوامها المقرمش الذي يذوب في الفم، وتعتبر البغاشة خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات والاحتفالات، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة رائعة في أي وقت من اليوم، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل البغاشة بخطوات سهلة وسريعة زستحتاجون إلى عدد قليل من المكونات الأساسية التي يمكن العثور عليها بسهولة في المنزل وسنوضح لكم كيفية تحضير العجينة وقليها، وصنع الشراب اللذيذ لتغميس البغاشة فيه.

طريقة عمل البغاشة:

المقادير:

• كوب واحد من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ماء للعجن حسب الحاجة.
• .بيضة واحده
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• الشربات:
• كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• نصف ليمونة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق، النشا، البيكنج بودر، والخل حتى تتجانس المكونات.
2. أضيفي الزيت إلى الوعاء واخلطيه جيدًا حتى يصبح الخليط مشابهًا للرمل.
3. أضيفي البيضة والفانيليا إلى الوعاء واعجني المكونات بالماء تدريجيًا حتى تتشكل عجينة طرية.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. عندما تكون العجينة جاهزة، افرديها على شكل مربعات صغيرة.
7. قلي البغاشة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
8. قومي بنقل البغاشة إلى طبق مبطن بورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
9. في وعاء حراري، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون.
10. سخني الخليط على نار متوسطة حتى يغلي.
11. قللي النار واتركي الشربات يغلي لمدة 10 دقائق.
12. ارفعي الشربات من على النار واتركيه يبرد قليلًا.
13. اغمري البغاشة في الشربات الباردة ثم قدميها باردة.

نصائح لطريقة عمل البغاشة

1. استخدمي دقيقًا جيدًا: يفضل استخدام دقيق فاخر أو دقيق لجميع الأغراض للحصول على نتائج مثالية، قد يؤثر استخدام دقيق منخول على قوام العجينة ومقرمشية البغاشة.
2. تناسب الماء: قم بإضافة الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية وليست جافة أو مائعة جدًا، وقد تحتاج إلى زيادة أو تقليل كمية الماء قليلاً حسب نوع الدقيق المستخدم.
3. عملية القلي: سخني الزيت على نار متوسطة لضمان طهي متساوٍ للبغاشة، قد تحتاج إلى تحديد درجة حرارة الزيت بواسطة اختبار قطعة صغيرة من العجينة، وإذا ظهرت فقاعات حول العجينة واحترقت بسرعة، فإن ذلك يعني أن درجة الحرارة مناسبة.