طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة والخفيفة بمقادير اقتصادية بطعم لذيذ جداً

البيتزا من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار ويتم تجهيزها بطرق مختلفة ومتنوعة مع إضافة حشو كثير عليها، ولكن سر نجاح البيتزا هو تجهيز العجينة الهشة الطريّة التي تساعد بشكل كبير في جعل مذاقها شهيًا ومميزًا مثل التي يتم تناولها في المطاعم، يمكنك معرفة أهم المكونات والخطوات المطلوبة لتجهيز عجينة البيتزا الهشة في المنزل بكل سهولة ولن تحتاج كثيرًا من الوقت عند تحضيرها يمكنك تقديمها لعائلتك على وجبة الغذاء أو العشاء بكل سهولة وإضافة الحشو المفضل لديكم.

البيتزا وعجينتها الهشة

المكونات

• نصف ملعقة كبيرة عسل طبيعي.
• كوب ونصف دقيق.
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
• 7 جرام خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• في الخطوة الأولى قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• يتم تجهيز وعاء مناسب وإضافة إليه العسل والماء الدافئ والخميرة ويتم تقليبهم وتترك جانبًا.
• بعد ذلك تترك الخميرة لمدة 10 دقائق حتى تختمر ثم أضيفي الدقيق والزيت والملح وقلبي المكونات معًا.
• أضيفي بعد ذلك الخميرة وقومي بتقليب الدقيق مع باقي المكونات حتى تصبح متجانسة.
• اتركيها لمدة 10 دقائق ثم ابدئي بفرد العجين وضعيها على سطح مضاف إليه قليل من الدقيق وابدئي بلف العجين حتى يصبح على هيئة كرة بعد تقطيعه.
• بعد ذلك ابدئي بفرد العجين وضعيها في صينية مناسبة وضعي قليلًا من زيت الزيتون في الصينية قبلها.
• أضيفي بعد ذلك مكونات البيتزا حيث يمكن إضافة الجبنة والزيتون المقطع شرائح والفلفل الأخضر أو يمكن إضافة الجمبري أو الدجاج أو اللحم المفروم بعد تتبيلها.

سر نجاح عجينة البيتزا

• يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة دافئة حتى تتخمر العجينة بشكل جيد.
• اهتمي دائمًا باختيار أفضل نوع دقيق خاص بالحلويات حتى تتمكن من الحصول على عجينة هشة وطريّة.
• يفضل استخدام الخميرة الفورية بدلاً من الخميرة الكيميائية حتى تعطي نتائج فعالة في تخمير العجينة.
• أضيفي ملعقة من لبن البودرة على عجينة البيتزا حتى تصبح هشة.