طريقة عمل الفول المدمس في البيت بأسرار المحلات وبطعم دايب ولذيذ

يعد الفول المدمس هو وجبة الفطور الأساسية لدى أغلب المصريين حيث أنه يوجد العديد من المطاعم الشعبية والراقية أيضا متخصصة في تقديم الفول المدمس، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك تبدأ كل أم في تجهيز بعض الأكلات حتى تسهل عليها تحضير السحور أو الإفطار، ويعتبر طبق الفول من الأطباق الرئيسية على سفرة السحور وذلك لأنه من البروتينات النباتية التي تحتاج إلى وقت تطويل أثناء الهضم ولذلك الأغلب يفضل تناول الفول في السحور لأنه يساعدهم على الإحساس بالشبع لأطول فترة ممكن، ولذلك إذا كنتي تبحثين عن أسرار تحضير فول المطاعم المدمس تابعينا في هذا المقال وسوف تجدي كل ما هو جديد في مجال الطهي وجميع أسرار المطبخ.

مكونات عمل الفول المدمس

• كيلو واحد من الفول الناشف.
• كوب من العدس الأصفر.
• 4 ملاعق كبيرة من الأرز.
• ربع كوب من الليمون.
• ربع كيلو من الطماطم المفرومة.
• ربع كيلو من الجزر المبشور.
• ملعقة من الكركم.
• ملعقة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة تحضير الفول المدمس

• أول خطوة نقوم بتنقية الفول من أي شوائب موجودة به ثم نغسله جيدا ونقوم بنقعه لمدة يوم كامل مع مراعاة تغيير الماء كل فترة حتى يسهل عملية التسوية بعد ذلك.
• بعد ذلك نصفي الفول جيدا ونضعه في الدماسة ثم نضع جميع المكونات السابقة من العدس، الأرز، الطماطم، الجزر وأخيرا الكركم وملعقة بيكربونات الصوديوم حتى تسرع من عملية التسوية، ثم نغطي المكونات بالماء المغلي ونضعه على نار هادئة حتى ينضج تماما، نضيف إليه الملح على حسب الرغبة.
• أخيرا نكون حصلنا على فول مدمس جاهز نضعه في الفريزر لحين استخدامه.
• ويقدم مع إضافة ملعقة من زيت الزيتون وملعقة من الطحينة وبعض التوابل المفضلة وبالهنا والشفا.