منوعات
اعرفيها قبل رمضان.. حطي الدقيق في الماء المغلي واعملى الحلو المقرمش اساسي العزومات بالطريقة المظبوطة
بلح الشام من الحلويات الشهيرة التي تتمتع بشكل مختلف وطعم ومذاق رائعين، يحب العديد من الأشخاص بلح الشام بل يعشقونه ويعتبرونه نوع الحلوى المفضل لديهم، يكثر البعض من تناول بلح الشام بل يقبلون على شراءه في شهر رمضان بجانب الكنافة والقطايف وغيرها من الحلويات، ويمكنك عمل بلح الشام من منزلك بكل سهولة وذلك لأنها لا يحتاج إلى وقت أو جهد أو الى مكونات عديدة، بل هو سهل وبسيط للغاية، ولكن يجب عليك سيدتي معرفة طريقة صحيحة ومجربة في عمله، ونذكر لكم من خلال المقال طريقة صحيحة لبلح الشام المقرمش فتابعونا.
طريقة عمل بلح الشام
يمكنك عمل بلح الشام مثل الذي نقوم بشرائه من المحلات في المنزل، بل وافضل منه لأن المكونات التي نعتمد عليها في هذه الوصفة هي مكونات صحية للغاية، يجب عليك إحضار هذه المكونات، ونذكر لكم مكونات عمل بلح الشام من خلال النقاط التالية:
- كوب دقيق قمح كامل.
- كوب الا ربع من الماء.
- ثلاث حبات من البيض متوسطة الحجم.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- عسل نحل للتحلية.
- اربع اكواب من الزيت النباتي.
طريقة عمل عجينة بلح الشام
- في قدر كبير على النار قومي بإضافة الماء والزيت.
- في وعاء آخر قومي بإضافة الدقيق والملح ونشا الذرة، اخلطي المكونات جيدا.
- حطي الدقيق على الماء وقلبي جميع المكونات لمدة خمس دقائق حتى تتجانس تماماً.
- ارفعي القدر من على النار واتركيه لكي يبرد تماما.
- ابدئي في إضافة البيض إلى الخليط بشكل تدريجي.
- اخلطي البيض مع باقي المكونات بشكل جيد إلى أن تحصلي على عجينة متجانسة ولينة.
طريقة بلح الشام المقرمش بالنشا
- ضعي الزيت النباتي في الطاسة و ارفعي الطاسة على النار.
- اتركي الزيت لكي يسخن قليلا.
- ضعي عجينة بلح الشام في الكيس الخاص بها أو في كيس بها ثقب من أسفل.
- نبدأ في وضع عجينة بلح الشام في الزيت وتشكيلها على شكل قطع اسطوانية طويلة.
- نترك بلح الشام في الزيت إلى أن يصبح باللون الذهبي.
- نقوم برفع بلح الشام من الزيت ونرش عليها العسل.
- يقدم بلح الشام بارد أو دافئ حسب الرغبة.
- يمكنك تناول كوب من الشاي أو القهوة بجانب بلح الشام.
طريقة عمل فطائر البالون
- نحتاج إلى ماء مغلي و٢٥٠جرام دقيق وسكر وملح وجوز هند مبشور ومكسرات وشوكولاته ذائبه.
- ضعي الماء المغلي والملح والسكر في إناء وامزجيهم، ثم أضيفي له الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى تتكون عجينة.
- بعد العجن قليلًا نفرد العجينة ونضع عليها بعض الدقيق حتى يصبح سمكها رفيع، وتقطع باشكال حسب الرغبة. نقلي الفطائر بزيت غزير ونقلبها حتى يصبح لونها ذهبي.
- نصفي الفطائر من الزيت ونزينها بالشوكولاته والمكسرات وجوز الهند.
- قدميها لأسرتك مع مشروب ساخن وبالهنا والشفا.
كيفية تحضير فطيرة الدقيق والماء
- أولاً قومي بمزج ٣أكواب وملعقة من السكر مع الملح جيداً.
- ضعي على الخليط ماء ساخن، وملعقتين سمن واستمري في الخلط.
- ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات ذات حجم متوسط.
- افردي كرات العجين على سطح المطبخ بعد رشه بالدقيق.
- ضعي السمن على العجينة وطويها.
- قومي تكرار هذه الوصفة مرة ثانية، وبعد ذلك اتركي العجينة حتى ترتاح.
- قومي بدهن المقلاة بالسمن واتركي الفطيرة حتى تنضج على الوجهين أدخلي المقلاة الفرن لكي تنضج.
- أخرجي الفطائر من الفرن وبالهنا والشفا.
طريقة عمل صوابع زينب
المكونات
- كوب من الدقيق.
- كوب سميد.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- رشة سكر ورشه ملح.
- فانيليا.
- ماء. زيت للقلي.
- شربات. جوز هند.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الدقيق والسميد والخميرة والملح والسكر والفانيليا في وعاء ونخلطهم جيدا.
- ثم نقوم بوضع الزيت عليهم ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ثم نشكل العجينة أصابع وبعد نضع كل إصبع على وجه المبشرة حتى يأخذ شكل صوابع زينب.
- نترك العجينة حتى تختمر وبعد ذلك نقوم بقليها في زيت غزير.
- ثم نخرجها من الزيت ونضعها فى الشربات. ثم نصفيها من الشربات ونزينها بجوز الهند المبشور ونقدمها.
