منوعات
عشا اقتصادي وسريع الجلاش بحشوة الفراخ والزيتون بطريقة مختلفة وبطعم لذيذ جداً
يعد الجلاش من الأكلات المتعارف عليها في مصر وبلاد الشام بالمذاق الحلو والمذاق الحادق، وقد تقوم بعض الأمهات بتقديمه كطبق أساسي في العزومات العائلية دائمًا، كما يمكن حشوه بأكثر من طريقة بالمذاق الحادق إما الدجاج أو اللحمة المفرومة أو السجق أوالخضار أو الجبن، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الجلاش بالدجاج والزيتون بخطوات سهلة وواضجة تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الجلاش بالفراخ والزيتون
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل الجلاش بالدجاج والزيتون الشهي اللذيذ ويتمثل بإتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 لفة من الجلاش.
- 1 كوب من الزبدة.
مكونات الحشو:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
- 1 كوب من الفلفل الألوان مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 حبة كبيرة من الجزر المبشور.
- 1 حبة كبيرة من البصل المبشور.
- ربع كوب من الزيتون مقطع إلى شرائح صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
لدهن الوجه:
- 1 كوب ونصف من الحليب السائل.
- 2 بيضة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير وعاء نضع فيه الدجاج المفروم ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود.
- نضع إناء على نار متوسطة به الزبدة ونتركها حتى تسخن ونضع الدجاج المفروم ونقوم بالتقليب حتى يتغير لونه نضيف إليه الجزر ثم البصل ونستمر فى التقليب لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بإضافة الفلفل الألوان ونقوم بالتقليب حتى تختلط المكونات وتذبل قليلاً ثم نضع الزيتون ونضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر فى التقليب حتى تنضج الدجاج.
- عند نضج الدجاج نضيف الجبنة الموتزاريلا ونتركها على النار لمدة دقيقتين ونقوم برفعها من على النار.
- يتم تحضير طاجن مستطيل ونقوم بدهنه بالزبدة باستخدام الفرشاة ونبدأ برص نصف طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة من الطبقات بالزبدة ونضع الحشو بالتساوي فوق طبقات الجلاش ثم نقوم برص النصف الآخر من طبقات الجلاش مع دهنها بالزبدة ونقوم بتسوية الأطراف وتقطيعها إلى مربعات أو مثلثات على حسب الرغبة.
- في وعاء نضع البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود ونقوم بالخفق بالمضرب اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى يختفى البيض تماماً.
- نضيف خليط البيض واللبن على سطح الجلاش حيث يتغلل داخل طبقات الجلاش ثم الجبنة الموتزاريلا.
- ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن على درجة الحرارة 180 لمدة 35 دقيقة حتى تحمر الجوانب ونقوم بتشغيل الشواية لمدة 3 دقائق حتى تأخذ الجبنة اللون الذهبي ونقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم تقدم.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الجلاش بالدجاج والزيتون اللذيذ يمكن تجهيزه في المنزل لأحلى وجبة مميزة لكل الأفراد.
