منوعات
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة خلال 20 دقيقة فقط أحسن من الجاهز
يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من أشهى الأطباق الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش كم يعتبر من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، ولكن يمكن تحضيرها بشكل مالح باستخدام اللحمة المفرومة.
مكونات الجلاش باللحمة المفرومة
المكونات:
- 500 جرام من اللحمة المفرومة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- 2 فصوص ثوم مهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما أو الكمون والكزبرة المطحونة.
- 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
- 200 جرام من الجبن المبشور.
- 250 جرام من ورق الجلاش.
- 100 جرام من الزبدة المذابة.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
لتحضير الجلاش باللحمة المفرومة اتبعي الخطوات التالية:
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
- أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها جيدًا حتى تنضج تمامًا وتتفتت.
- أضيفي الملح والفلفل والبهارات وقلبي المكونات جيدًا، ثم أتركي المزيج يبرد قليلاً.
- أضيفي البقدونس المفروم والجبن المبشور إلى المزيج وقلبيهما معًا.
- قومي بفرد ورق الجلاش على سطح نظيف وقومي بتقطيعه إلى مستطيلات صغيرة.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في الجزء العلوي من كل قطعة جلاش ثم قومي بطي الجلاش حول الحشوة بشكل مستطيل.
- ضعي الجلاش في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم قومي بتحميرها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قومي بسكب الزبدة المذابة على الجلاش بعد أن تخرج من الفرن، ثم قدميها ساخنة.
أفضل طريقة للحصول على قوام الجلاش الهش والمقرمش
للحصول على قوام الجلاش الهش والمقرمش، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- استخدام ورق الجلاش الطازج وذو نوعية جيدة.
- يجب تجنب إضافة كمية كبيرة من السوائل إلى الحشوة، حيث يمكن أن تؤدي السوائل الزائدة إلى تليين الجلاش وتجعده.
- استخدام كمية كافية من الزبدة أو الزيت لتغطية ورق الجلاش بشكل جيد.
- عدم تراكم العديد من طبقات ورق الجلاش في نفس المكان، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى عدم تمام تحميرها وجعلها هشه ومقرمشة.
- يجب تحمير الجلاش في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- ترك الجلاش دون تغطيتها أثناء التحمير حتى تحصل على قوام هش ومقرمش.
يعد الجلاش باللحمة المفرومة وجبة رائعة ومغذية، ويمكن تناولها كوجبة رئيسية مع السلطة أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية الأخرى وتتميز بطعمها الرائع ومزيجها المميز بين اللحمة المفرومة وقوام الجلاش الهش والمقرمش.
