طريقة عمل خبز التورتيلا بخطوات بسيطة وبأبسط المكونات
خبز التورتيلا ، هو من أنواع الخبز السهلة والبسيطة الذي يتم تحضيره بمكونات بسيطة متوفرة بالمنزل، كما تعد مكوناته من المكونات الاقتصادية، ويعد هو من الخبز الرقيق الذي يتم تقديمه مع مختلفة الأكلات فهو شهي ولذيذ، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم أبسط الخطوات لعمل خبز التورتيلا بالمنزل بطريقة سهلة وسريعة.
مكونات عمل خبز التورتيلا بالمنزل
لتحضير عمل الخبز نحتاج إلى المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- 3 كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة العمل
خطوات عمل خبز التورتيلا هي سهلة ولا تتطلب أي نوع من الجهد أو التعب وهي كما يلي:-
- في وعاء عميق ينخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح ويقلب جيدا.
- ثم نضيف الزيت ونخلط المكونات جيدا، حتى يتشرب الدقيق الزيت تماما.
- ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيا ونبدأ نعجن المكونات جيدا، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة غير لاصقة باليد،
- ثم تترك لمدة عشر دقائق حتى ترتاح قبل التشكيل
طريقة تشكيل عجينة الخبز
تقسم العجينة إلي حوالي 10 كرات متساوية في الحجم ثم ترش بالقليل من الدقيق، نأخذ كرة من العجين ونفردها على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق بواسطة النشابة على شكل دائرة بسمك رقيق، ثم نضعها على قطعة قماش نظيفة نكرر نفس الخطوات السابقة مع باقي كمية العجين المتبقي ثم تغطي كرات العجين المفرودة بفوطة نظيفة وتترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
نضع طاسة مسطحة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن جيدا ثم نضع دائرة عجين واحدة في الطاسة ونتركها لمدة دقيقة، ثم يقلب الخبز على الجهة الأخرى ويترك لمدة 15 إلى 20 ثانية حتى ينضج، يرفع الخبز على قطعة قماش نظيفة ثم يغطي، ثم نكرر نفس الخطوات السابقة حتى الانتهاء من الكمية.
يحفظ في وعاء محكم الغلق أو في كيس بلاستيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة أو في الثلاجة لمدة أسبوع واحد، للتجميد يفصل الخبز عن بعضه البعض باستخدام ورق الزبدة ثم يضع في كيس بلاستيك ويوضع في الفريزر ثم يقدم عند الحاجة بألف هنا.
