تفاصيل عمل وتسوية المحشي الكرنب.. اعتبري نفسك أول مرة تعملية بعد ماتجربي الطريقة دي !!!

يبحث الكثير من الناس عن تفاصيل عمل وتسوية المحشي الكرنب، حيث يعد المحشي من أشهر الأكلات المصرية والمحبوبة جداً، حيث يتميز بطعمه الرائع وطريقة عمله الجميلة، كما يتمتع بفوائد صحية عديدة للجسم، إذ أن تناول المحشي الكرنب الملفوف من شأنه أن يساعد في خفض مستويات ضغط الدم، نتيجة لأنه يقوم بتزويد الجسم بالنترات التي تساعد في خفض مستويات ضغط الدم، ويقوم بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق تزويد الجسم بكل من مركبات الكبريت العضوي وفيتامين ك، التي تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع وتحسين صحة القلب، ولعمل المحشي بطريقة صحيح هناك عدة تفاصيل بسيطة و تركات يجب على ربة المنزل معرفتها وإتقانها، حيث التركات هذه مسؤولة عن أكلة محشي لذيذة ورائعة.

تفاصيل عمل وتسوية المحشي الكرنب

يجب أولاً عند شراء الكرنب ألا تختاري الكرنبة التي لها عروق بارزة لأنها تكون صعبة التعامل وتأخذ وقتاً طويلاً للتسوية، عليكي بإختيار الكرنب ذو اللون الأخضر الفاتح وليس الغامق، وعند سلق الكرنب تضعي ملعقة من الكمون الناعم وملعقة سكر في المياه اثناء السلق، وذلك لتقليل رائحته الغير طيبة للبعض، وبعد سلق الكرنب نقوم بفرد ورق الكرنب على رخامة المطبخ وتقطيعها إلى مربعات متساوية، ومن ثم نقوم بوضع شيء عازل اسفل الوعاء الذي سنسوي به المحشي مثل شرائح من البصل، وبعد ذلك البدء في لف الكرنب ذو اللون الأخضر الغامق أولاً وبعد ذلك الكرنب الفاتح وبعد ذلك الكرنب الأبيض، ويشترط أن تكون الحلة عميقة ونترك بها مساحة فارغة تكفي لتسوية المحشي، وهذا  لأن حجم الأرز يزيد وبالتالي يزيد حجم المحشي، بينما ملء الحلة إلى اخرها يصعب من تسوية المحشي جيداً، وفي حالة وجود مياه في خلطة المحشي، يفضل أن نقوم بوضع الخلطة في مصفاة وتصفية الماء جيداً، وبعد ذلك نقوم بضبط نسبة الملح بالخلطة مرة أخرى، ومن ثم نضع نصف ملعقة سكر على الخلطة لكسر طعم الصلصلة الحاد.

اسرار خلطة المحشي الرائعة

السر في خلطة المحشي الرائعة يكمن في الكثرة من كمية الخضرة وضبط كمية البصل والطماطم، حيث يجب أن تصل الخلطة إلى اللون الأحمر الداكن المنقوش بأخضر المعروف.

وصفة خلطة المحشي

سنتناول فيما يلي وصفات خلطة المحشي الرائعة والتي تتكون من التالي ( نصف كيلو أرز + حزمة بقدونس + حزمة شبت + حزمة كزبرة خضراء + ملعقة فلفل أسود + ملعقة قرفة ناعمة + 2 كوب من الطماطم المفرومة + 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم + 4 ملاعق زيت=+ بصلة كبيرة الحجم + مرقة دجاج + نصف ملعقة سكر) اما لتسوية المحشي بطريقة صحيح نضع الآتي ( 2 كوب ماء ساخن + مرقة دجاج + ملح + 2 ملعقة زيت + ملعقة معجون طماطم + ثلاث ورقات لورا)، وبعد ذلك تأخذين حلة محشة رائعة وصحية جداً.