منوعات
مش هتبطلي تعمليها.. طريقة عمل صينية الكليجة في البيت أحلى من المخابز
الكليجة هي نوع من المعجنات الشعبية التي تنتشر في بلدان الخليج العربي، تتميز الكليجة بشكلها وحشوتها المتنوعة من التمر أو الجوز أو السمسم أو الفستق، تعتبر الكليجة من الحلويات السهلة والسريعة التحضير في البيت، وتقدم مع الشاي أو القهوة في المناسبات الاجتماعية أو الدينية، وفيما يلي طريقة عمل صينية الكليجة في البيت بدلاً من شرائها.
طريقة عمل صينية الكليجة
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب ماء دافئ.
- بيضة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف كيلو عجوة مهروسة.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- كوب سكر بودرة.
خطوات تحضير صينية الكليجة
- في وعاء صغير، ضعي نصف كوب من الماء الدافئ والخميرة والسكر، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء كبير، ضعي الدقيق والزبدة الطرية والملح والبيكنج باودر والحليب البودرة والبيضة والفانيليا، واعجني جيدًا.
- أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي باقي الماء ببطء، واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي الوعاء بكيس، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
- على نار متوسطة، ضعي الزبد المذاب والعجوة والقرفة والحبهان، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- شكلي العجين على شكل كرات، ثم أفردية قليلًا، ثم ضعي كرة من العجوة بداخله وأغلقي.
- اضغطي عليه لتكوين القرص، أو ضعيه في القوالب الخشبية الخاصة بالمعمول.
- رصي الكليجة في صينية عليها ورق زبدة، ثم ادهني الوجه بالزبد المذاب.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- كما يمكن وضع طبقة من العجين بداخل الصينية، ثم فردها جيداً، ونضع عليها طبقة من العجوة وتفرد، ثم طبقة أخرى من العجين وتفرد، وتقطع بالسكين بالشكل المراد، ويتم إدخالها الفرن حتى تُخبز.
- أخرجيها واتركيها تبرد، ثم رشيها بالسكر البودرة.
