طريقة عمل السينابون الأصلى بعجينة طريه ولذيذة وبتدوب أحلى من المطاعم

السينابون هو صنف من أصناف الحلوي الملفوفة أو حلزون القرفة كما يطلق عليها في الدنمارك، في بداية شهرتها تقدمت في الدول الأوروبية مثل أوروبا الشمالية، أمريكا الشمالية والسويد والدنمارك وغيرها،ومقاديرها الأساسية هي الطحين والقرفة والسكر والزبدة، والقرفة هي أهم مكون حيث تعمل على إضافة نكهة قوية ومميزة لهذه الحلوى.

طريقة عمل السينابون

المكونات

• ثلاث أكواب من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
• كوب ماء دافئ.
• ربع كوب من زيت الطعام .
• ⅓ كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• عدد ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة صغيرة من الملح.

مكونات حشو السينابون

• ملعقتان كبيرتان من القرفة ناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من كاكاو خام أو محلى.
• ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• ¼ كوب سكر البني.

مقادير صوص السينابون

• ⅓ كوب جبنة كيري.
• كوبان ماء دافئ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من سكر البودرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• ملعقتان كبيرتان زبدة.
• رشة من الفانيليا.

طريقة تحضير السينابون

1. نضع الخميرة ومعها قليل من الماء الدافئ والسكر، ونحضر وعاء ويتم إضافة الدقيق واللبن والملح والبيكنج بودر ونخلط المكونات جيدًا.
2. نضيف الخميرة عليهم بالتدريج بعد أن نتأكد من أن الخميرة “تضاعف حجمها وبها فقاعات”، نترك العجينة في مكان دافئ حتي تختمر.
3. نفرد العجينة بالنشابة حتى نحصل على عجينة متساوية الأطراف وبقطر مناسب.
4. نضع الزبدة ونفردها فوق العجينة نرش فوقها القرفة والكاكاو والسكر البني بعد مزجهم معًا.
5. نقطع رول السينابون على شكل قطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة، نرص عجينة لفائف القرفة بعد تشكيلها في صينية كبيرة، ونغلفها بورق الزبدة.
6. نترك العجينة في مكان دافئ ، ونحضر صوص السينابون، ونبدأ بإضافة الزبدة ومقدار الجبنة الكيري واللبن والسكر في الخلاط معا حتى نصل إلى القوام المطلوب.
7. بعد التأكد من اختمار قطع العجين، وتصاعف حجمها، ننقلها للفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، نخرج السينابون من الفرن بعد التسوية، ونضيف صوص السينابون علي الصينية وهي ساخنة.