منوعات
طريقة عمل زريبيان عدني بالدجاج وصفة متكاملة وشهية لازم تجربوها
يعد الزريبيان من أشهى الوصفات التى اشتهرت بها عدن وبلاد اليمن، ومن ثم انتقلت إلى البلاد العربية وانتشرت بعد ذلك، وهى وصفة غنية ودسمة حيث أنها ممتلئة وغنية بالعناصر الغذائية، فهى عبارة عن أرز مع الدجاج أو اللحم المطبوخ بالبهارات والزبادي أو اللبن الرائب، لذا إذا كنتي مهتمة بالوصفة تابعي الوصفة بكل تفاصيلها من من السطور المقبلة.
طريقة عمل زريبيان عدني بالدجاج
للحصول على ألذ زريبيان عدني بالدجاج أحضري المكونات المذكورة واتبعي تفاصيل الطريقة كالتالي:
مكونات عمل زريبيان عدني بالدجاج
- دجاج بمعيار واحد كيلوجرام.
- أرز أبيض بمعيار كوب ونصف.
- بطاطس بعدد ثلاث حبات.
- بصل بعدد حبتين حجم كبير.
- كمون بمعيار ملعقتين حجم صغير.
- ملح بمعيار ملعقة حجم صغير.
- هيل بعدد أربع حبات.
- زنجبيل بعدد ثلاث شرائح.
- زعفران بمعيار نصف ملعقة حجم كبير.
- بهارات زريبيان بمعيار ملعقة حجم كبيرة
- زبادي بمعيار ثلاث ملاعق حجم صغير.
- فلفل أسود بمعيار ملعقة حجم صغير.
- فصوص ثوم بعدد ثلاث حبات.
- فحم بعدد قطعة واحدة.
- قرنفل بعدد أربع حبات.
خطوات عمل زريبيان عدني بالدجاج
- أحضري مقلاة وضعيها على نار درجتها متوسطة مع ملعقة من الزيت حتى يسخن قليلًا، ثم ضيفي البصل وقلبي حتى يصل لونه إلى الذهبي.
- قومي بإغلاق النار واتركي البصل حتى يبرد، وضعيه في الخلاط، مع إضافة حبات الثوم إلى البصل، ثم قومي بإضافة الزبادي وشرائح الزنجبيل مع ماء بمعيار كوب إلا ربع، واخفقيهم في الخلاط جيدًا ثم اتركي الخليط في إناء جانبًا.
- قومي بوضع الأرز على النار مع الماء والقليل من الملح فقط واتركيه حتى تمام الاستواء.
- أرفعي مقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة وضيفي الزيت واتركيه حتى يسخن قليلًا، ثم ضعي الدجاج والقرنفل والكمون والهيل وحبات البطاطس بعد تقطيعها إلى قطع حجم كبير.
- قومي بتقليبها حتى تحصلين على لون الدجاج الذهبي، ثم قومي بإضافة البهارات الخاصة بالزريبيان مع الملح والفلفل.
- ضيفي إلى الدجاج خليط البصل مع التقليب.
- قومي بتسخين الماء ثم ضعيها على الدجاج حتى تتم تغطيته بشكل كامل، ثم قومي بتغطية الدجاج واتركيه حتى ينضج.
- ضيفي الأرز المسلوق إلى الدجاج وضعي الزعفران واتركيهم بعض الوقت، ثم ضعي الفحم على النار حتى يشتعل وضعيه مع الزريبيان وغطيه لبضعة دقائق ثم قدميه فور نضجه.
