مش هتشتريها تاني من برا .. طريقة عمل أم علي أحلى من الجاهزة

طريقة عمل أم علي في الفرن بطبقة وجه زي الحلواني وأسرار المذاق الرائع، هي من الحلويات المصرية القديمة المتوارثة من الأجداد عبارة عن حلوى بها مجموعة من المكونات اللذيذة، ومن الحلويات التي تعمل على التدفئة في فصل الشتاء وتشتهر أنها مفضلة في الآجواء الباردة، بها سعرات حرارية عالية لذلك في تعطي طاقة كبيرة للجسم، مما تساعد على الحركة والقيام بالأعمال اليومية والنشاط عموماً.

مقادير أم علي

• نصف كيلو عجينة الميل فاي أو الباف باستري.
• لتر من الحليب.
• ملعقة فانيلا.
• ملعقتين كبيرتين قشدة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن بلدي.
• كيس كريم شانيه أو كريمة خفق حلويات وهي سر قوام الوجه.
• نصف كوب سكر أو حسب الرغبة.
• مجموعة من المكسرات حسب الرغبة.
• ربع كوب جوز الهند المبشور.
• زبيب.

طريقة عمل أم علي في الفرن

تعد من أحلى وألذ الحلويات الشتوية المميزة كثيراً بالتدفئة، وهي أيضاً من أسهل وأسرع الوصفات الحلوة والرائعة والتي لها عشاق كثيرون في الوطن العربي، حيث تنال إعجاب كل من يتذوقها من الأشخاص من بلاد الغرب، وهي تحضر بطريقة سهلة جداً بالخطوات التالية:-

• أولاً نكسر عجينة الباف باستري قطع أي حجم.
• نجهز كسرولة قابلة للحرارة، نضع بها الحليب والسكر والفانيلا ونقلب حتى يذوب تماماً.
• نضيف 2 ملعقة كبيرة قشطة ونقلب جيداً حتى تمتزج كل المكونات.
• نرفع الحليب على النار حتى يصل إلى الغليان.
• نجهز طاجن أو صينية أي شكل، نضع ملعقتين الزبدة أو السمنة وندهن جيداً.
• ثم نضع الباف باستري أو الميل فاي المكسر، وعليها مكسرات وجوز هند مبشور وزبيب ورشة قرفة حسب الرغبة، ثم نخلط المكونات مع بعضها.
• نضيف كمية الحليب الساخن على أم علي وننتظر قليلاً سوف تتشرب السوائل بها، ثم نسقي بكمية الحليب الباقية.
• على الوجه نضيف كريم شانيه مخفوق أو قشدة مخفوقه وتوزع على الوجه، ندخل الفرن حتى يحمر الوجه، بالهنا.