وداعا لفشل الكيك إضافات سرية لتحسين الكيك هتخليها هشة ولونها ذهبي
تعاني بعض السيدات من فشل الكيك بشكل مستمر سواء إذا كانت الكيكة مكتومة وغير هشة أو أصبحت مثل العجين من الداخل ولونها داكن، وبسبب ذلك تقوم بعض السيدات بشراء الكيك جاهز من الأفران، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم بعض الإضافات السرية التي تجعل الكيكة هشة ولونها ذهبي فتابعونا.
إضافات سرية لتحسين الكيك
يمكنك الآن الحصول على ناجحة وهشة من أول مرة من خلال إتباع الخطوات التالية:
- النشا:
النشا من أهم المكونات التي يجب وضعها في الكيك ضمن المقادير لأنه يجعلها ذات قوام اسفنجي ويحافظ أيضا على هذا القوام خلال التسوية وبعدها وبالتالي لا تهبط الكيكة بعد الخروج من الفرن.
ويمكنك استخدامه من خلال إزالة 2 ملعقة من الدقيق وضعي بدلا منها 2 ملعقة من النشا وسوف تلاحظي الفرق بنفسك.
- الخل:
يقوم الخل بعدة وظائف مختلفة داخل الكيك فعندما يضاف على المكونات السائلة يقضي على رائحة زفارة البيض ويجعل الكيكة هشة ومرتفعة وهو أيضا يحافظ على لون الكيك الطبيعي.
- القهوة:
تعتبر القهوة من المكونات الهامة التي يجب أن تكون في الكيك أولا لأنها تقضي على رائحة زفارة البيض وتعد بديل جيد للفانيليا، ويمكنك أيضا وضعها على كيكة الشوكولاتة من أجل تعزيز طعمها وذلك من خلال تذويب ملعقة من القهوة مع ملعقة من الماء أو الحليب.
- الزبادي:
الزبادي من المكونات الطبيعية التي تجعل الكيكة لها مذاق مختلف على عكس الحليب والبرتقال لأنه يتميز بقوامه الدهني وهو أيضا خفيف على المعدة، ويمكنك إضافة المزيد من الزبادي بدلا من السمنة أو الزبدة وسوف تحصلي على كيكة هشة ذات مذاق خرافي.
أسرار نجاح الكيك
إذا كنت ترغبين بالحصول على كيكة ناجحة وهشة وغير مكتومة يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة وخاصة البيض والحليب والدقيق.
- نخفق المكونات السائلة مع بعض ونقوم أيضا بنخل المكونات الجافة مع بعض حتى نسمح بالهواء بالدخول في العجينة.
- التقليب يكون في اتجاه واحد ومن أسفل إلي أعلي لكي تظل الكيكة محتفظة بالهواء بداخلها وبالتالي تكون هشة.
- بعد طهي الكيكة يجب تركها في الفرن لمدة لا تقل عن 5 دقائق مع فتح الباب من أجل الحفاظ عليها من الهبوط.
- هذه الخطوة مهمة خاصة في الشتاء لأن في بعض الأوقات بعد خروج الكيكة من الفرن تهبط سريعا بسبب الاختلاف في درجة الحرارة.
- إذا كان يوجد لديك بواقي كيك يمكنك وضعه في الثلاجة لثاني يوم خاصة في الصيف حتى لا يتكون عليها عفن.
