خزني للسنة كلها.. أسهل طريقة لتخزين ورق العنب في لأطول فترة ممكنة من غير ما يفقد نكهته

يعتبر ورق العنب كونه من أطيب وأشهى المأكولات، وينال إعجاب العديد من الأشخاص في مختلف أرجاء العالم، و يعد كونه طبقاً أساسياً في المطبخ الشرقي، ولديه العديد من الفوائد الغذائية والصحية ويتم تناوله من قبل العديد من الأشخاص، ويرغب العديد من الأشخاص في معرفة كيفية تخزين ورق العنب نظراً لأن له مواسم معينة، وسوف نتناول في مقالنا كيفية تخزين ورق العنب بشكل جيد في مقالنا الجاري بالتوضيح.

كيفية تخزين ورق العنب

توجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تخزين ورق العنب بكل سهولة، و تناول تلك الوجبة المميزة طوال العام، وذلك بدون تغيير في الطعم أو حدوث أي مشكلة، تتمثل تلك الطرق فيما يلي:

• نقوم في البداية بإزالة العود الأخضر الموجود في ورق العنب.
• نغسله جيداً، ونتركه يجف تماماً.
• نبدأ بترتيب الأوراق، ويجب أن تكون الطبقة الخشنة هي الأعلى.
• نبدأ بوضع 10 أوراق من ورق العنب فوق بعضهما، وبعد ذلك نقوم بلفها رول، ليتم وضعهم في إحدى البرطمانات.
• يلزم أن نقوم بتجهيز محلول ملحي يتكون من كوب واحد فقط من الملح و خمس أكواب من الماء، حيث يتمثل تلك المحلول لكيلو واحد فقط من أوراق العنب.
• نضع محلول الملح التي تم تحضيره مع ورق العنب فى البرطمان، ونقوم بإغلاقه بإحكام.
• نبدأ بوضع البرطمان في الثلاجة.
• يمكن بذلك الاحتفاظ بورق العنب، وتخزينه لمدة عام كامل.

كيفية حفظ ورق العنب بالتجميد

يمكن أيضاً لجميع الأشخاص سهولة الاحتفاظ بورق العنب عن طريق التجميد، ودون تحضير أي محلول ملحي خاص بذلك، تتمثل تلك الطريقة فيما يلي:

• نقوم بترتيب ورق العنب جيداً.
• مسح جميع الأوراق باستعمال منشفة رقيقة بكل حرص ورفق.
• ترتيب ووضع الأوراق فوق بعضها البعض ونقوم بوضعها في كيس بالفريزر.
• نضغط على الأكياس جيداً، ليتم إخراج كمية الهواء.
• وضع الأكياس في الفريزر بحرص حتى لا يتم التفاف الأوراق، ويتم تجميدها بشكل مفرود
• عند إخراج كيس ورق العنب المجمد نقوم بوضعه في الماء، ليتم اذابة الثلج.