طريقة سريعة وقليلة التكلفة.. عمل السمك في الفرن بطريقة صحية ومفيدة للغاية
تعتبر أكلة السمك من المأكولات البحرية المفضلة عند أغلب المواطنين، توجد أكلة السمك بأنواع عديدة وطرق مختلفة، ولا غبار على فائدة السمك للجسم، حيث يحسن من صحة الأعصاب والدماغ، و يساعد على زيادة معدلات التركيز وتحسين الذاكرة، وتعزيز صحة العظام والوقاية من بعض أمراض العظام مثل هشاشة العظام، ويعد مصدر مهم لفيتامين د، وعدد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، مثل الفسفور، وأيضا أكل السمك مهم لمرضى السكري، حيث يساعدهم في الحفاظ على معدلات سكر طبيعية، لذلك يجب علينا أكل السمك على الأقل مرة في الأسبوع، وذلك للحصول على الأوميغا 3 الذي يعزز الدماغ بالإضافة إلى المنافع الأخرى للسمك، و تتعد طرق طهي السمك بجميع انواعه، حيث السمك الفيلية، والسمك الماكريل، والسمك البلطي، والسردين، والبوري وغيرها من أنواع السمك الأخرى.
طريقة عمل السمك في الفرن
أفضل وصفة لطريقة عمل السمك في الفرن تحضر كالتالي ( شرائح من سمك الفيلية + شرائح من الفلفل الأخضر + شرائح من الليمون + زيت زيتون + ثوم مفروم + ملح وفلفل أسود و كمون + عصير ليمون )
خطوات عمل السمك في الفرن 
- يتم غسل السمك جيداً تحت الماء ومن ثم يتم تركه حتى يصفى تماماً من الماء
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى الإنتهاء من عمل السمك.
- يتم تتبيل السمك بالملح والفلفل والكمون والثوم وقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون.
- يتم رص شرائح السمك في صينية بداخلها ورق الألومنيوم ويوضع معه شرائح الفلفل والليمون.
- تغليف الصينية جيداً بورق الألومنيوم وتدخل في الفرن.
- يتم ترك السمك في الفرن لمدة تصل إلى حوالي 20 دقيقة ثم نضع شوكة في إحدى شرائح السمك لنتأكد من انه استوى جيداً.
- نضع السمك المشوي في الفرن ونصب عليه قليلا من عصير الليمون
طريقة عمل السمك بالخضار في الفرن
مع طريقة أخرى من طرق عمل السمك في الفرن وهي السمك بالخضار، و بنوع اخر من أنواع السمك وهو السمك الماكريل، هو سمك يفضله كثير من الناس لغناءه بحمض أوميجا 3 وفيتامينات وفسفور وكالسيوم وزنك، ويتم تحضيره كالتالي.
وصفة عمل السمك بالخضار هي ( كيلو سمك ماكريل + شرائح بصل جوليان + شرائح فلفل رومي + شرائح طماطم + بقدونس مفروم + كزبرة مفرومة + ملح وفلفل اسود + كمون وكركم + ببريكا وكزبرة جافة + ربع كوب عصير ليمون + ملعقتين كبار من الخل الأبيض + ملعقة كبيرة من الثوم المفروم + ملعقة زنجبيل بودر + ملعقتين زيت نباتي )
خطوات عمل السمك بالخضار في الفرن 
- يتم غسل السمك الماكريل جيداً مرة واثنين و شطفه وتصفيته من الماء جيداً
- نضع البهارات التي ذكرناها سابقاً
- يوضع الثوم المفروم ويضاف له نصف كمية عصير الليمون والخل.
- نضيف نصف كميات الملح والكركم والفلفل الأسود والكزبرة والببريكا والكمون.
- يتم تقليب التتبيلة وتوضع في السمك من الداخل والخارج ونتركه من الجانب مع إمكانية ترك السمك كما هو أو تقطيعه قطع متوسطة الحجم.
- نأتي بصينية فرن مناسبة لحجم وكمية السمك، حيث سيتم وضع شرائح البصل والفلفل والطماطم كما يمكن إضافة شرائح البطاطس بها.
- يتم تتبيل الخضار بالليمون والخل والزيت ويتم إضافة جميع البهارات المذكورة في الأعلى له ويتم فرك الخضار في التتبيلة جيدا.
- يتم رص السمك فوق الخضار.
- نضع حبة البركة فوق سطح صينية السمك ومن ثم يتم إدخالها في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة.
- نترك صينية السمك بالخضار في الفرن لمدة تصل إلى حوالي من 20 إلى 30 دقيقة فقط ثم يتم تقديمه ساخناً.
