سفنج مغربي سريع في 10 دقايق بدون اختمار ولا خلاط لن تشتريه بعد اليوم

حلوى الاسفنج المغربي هي حلوى شهية وسهلة التحضير، تتميز بطعمها الحلو وهشاشته تتكون حلوى الاسفنج المغربي من دقيق وماء وخميرة وسكر وملح، ويمكن تزينها بالمربى أو الشوكولاتة أو العسل حسب الرغبة، سنعرض الآن خلال السطور القادمة مكونات السفنج المغربي وطريقة التحضير بالخطوات.

مكونات حلوى الاسفنج المغربي

• 500 جرام دقيق.
• 300 ملي ماء دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير حلوى الاسفنج المغربي

1. في الأول نعمل على تحضير المكونات الأساسية الجافة ونخلطهم سويا في بولة غويطة.
2. نقوم بإضافة الماء الدافئ تدريجي مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. بعد ذلك غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها، حوالي ساعة.
4. بعد أن تختمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
5. بعدها قطعي العجينة إلى شرائح متساوية.
6. ثم سخني الزيت في الطاسة على نار متوسطة.
7. ثم ضعي شرائح الاسفنج في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
8. بعدها قدمي حلوى الاسفنج المغربي مع كوب من الحليب أو العصير.

أفكار لتزيين حلوى الاسفنج المغربي

يمكنك تزيين حلوى الاسفنج المغربي بالمربى أو الشوكولاتة أو العسل حسب الرغبة، ويمكنك تزيين حلوى الاسفنج المغربي بالفواكه أو المكسرات أو الكريمة، كما يمكن رش سكر بودر عليها أو يتم وضع عسل أبيض فوقها على حسب الرغبة.

نصائح للحفاظ على حلوى الاسفنج المغربي

يمكنك حفظ حلوى الاسفنج المغربي في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد، كما يمكنكم حفظ حلوى الاسفنج المغربي في الثلاجة لمدة 3 أيام.

إذا كنت ترغبين في تجميد حلوى الاسفنج المغربي، فغلفيه بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيه في الفريزر لمدة شهر، يجب تسخين حلوى الاسفنج المغربي المجمدة، فأخرجيها من الفريزر واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل الشباكية المغربية

الشباكية من أشهر الحلويات المغربية التي تقدم في شهر رمضان المبارك، وهي تتميز بطعمها اللذيذ ومظهرها الجذاب، إليك طريقة عمل الشباكية المغربية

مقادير عمل الشباكية المغربية

• 2 كيلو دقيق.
• 2 كوب سكر.
• 2 كوب زيت نباتي.
• 2 كوب ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
• 1 ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ماء الورد.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة يانسون.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 كوب سمسم محمص.

طريقة التحضير الشباكية المغربي

• حضري العجينة في وعاء كبير، ذوبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ واتركيهما لمدة 10 دقائق.
• ضيفي الدقيق، زيت نباتي، خل، ماء زهر، زعفران، قرفة، يانسون، ملح، بيكنج بودر وسمسم محمص إلى خليط الخميرة واخلطيهم جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة.
• اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
• شكلي الشباكية قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
• افردي كل كرة على شكل شريط طويل.
• اصنعي شق في منتصف الشريط باستخدام سكين حادة.
• مرري أحد طرفي الشريط من خلال الشقّ وشديه لتشكيل زهرة.
• قلي الشباكية سخني زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• اقلي الشباكية على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون.
• حضري القطر في قدر على نار متوسطة، ذوبي السكر في الماء مع إضافة ماء زهر.
• اتركي القطر يغلي لمدة 5 دقائق.
• تقديم الشباكية: اغمر الشباكية في القطر الساخن واتركيها لمدة 5 دقائق.
• صفي الشباكية من القطر وزينيها بالسمسم المحمص.
• قدمي الشباكية باردة مع الشاي أو القهوة.
• تأكدي من أن زيت القلي ساخن بما يكفي قبل قلي الشباكية.
• لا تضعي الكثير من الشباكية في المقلاة في نفس الوقت، حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
• يمكنك إضافة ماء زهر أو ماء ورد إلى القطر حسب الرغبة.
• يمكن الاحتفاظ بالشباكية في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.

كعب الغزال المغربي

كعب الغزال هو من أشهر الحلويات المغربية، ويتميز بطعمه اللذيذ و شكله الجميل، إليك طريقة تحضيره.

مكونات عجينة اللوز كعب الغزال المغربي

• 500 جرام لوز مقشر ومطحون.
• 250 جرام سكر.
• 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
• 1 بياض بيضة.

مكونات عجينة الغلاف

• 500 جرام دقيق.
• 250 جرام زبدة.
• 100 جرام سكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة ماء الزهر.
• رشة ملح.

طريقة تحضير عجينة اللوز

• في وعاء، نخلط اللوز المطحون مع السكر و القرفة و ماء الزهر و ماء الورد.
• نضيف بياض البيضة و نمزج حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نشكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.

تحضير عجينة الغلاف

• في وعاء، ننخل الدقيق مع الملح.
• نضيف الزبدة و السكر و البيض و ماء الزهر و نمزج حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
• نفرد عجينة الغلاف على سطح مرشوش بالدقيق.
• نأخذ كرة من عجينة اللوز و نضعها في وسط عجينة الغلاف.
• نغلق العجينة على عجينة اللوز على شكل هلال.
• نكرر العملية مع باقي العجين.
• نرتب كعب الغزال على صينية مدهونة بالزبدة.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبق على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
• نخرج كعب الغزال من الفرن و نتركه ليبرد.