منوعات
من المنزل أسهل وألذ طريقة لعمل سمبوسة محشوة
السمبوسة أو السمبوسك من أجمل وأشهى المقبلات، خصوصًا في وجبة الإفطار في رمضان وبالرغم من ارتباط السمبوسة برمضان إلا أننا نستطيع تقديمها في أي وقت كان مع حشوها بأي حشوة موجودة، ويفضلها الكبار والصغار بسبب طعمها اللذيذ ونكهتها المميزة.
طريقة عمل السمبوسة
المكونات
- كوب وربع من الدقيق الأبيض .
- وفي درجة حرارة الغرفة هاتي بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من خل الطعام الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب إلا ربع من اللبن الرائب.
- نصف معلقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف معلقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق نضع فيه الدقيق الأبيض والبيكنج بودر.
- ثم نضيف معهم السكر الأبيض وملح وفلفل الأبيض وحبة البركة ونقلبهم جيدًا حتى نخلط جميع المقادير تمامًا.
- نضيف بعدها بيضة وخل أبيض والزيت النباتي.
- بعدها نقوم بسكب اللبن الرائب ثم نعجنها حتى تحصلين على قوام عجينة متماسك.
- نقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ثم نغطيها ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة قبل الإستخدام.
للحشو
- نص كيلو لحم مفروم.
- بصلتان ليست كبيرتين الحجم بل متوسطتان.
- معلقة صغيرة كمون.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- معلقة ملح صغيرة.
طريقة تحضير الحشوة
- على نار متوسطة نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها زيت نباتي ثم تضعين اللحم المفروم.
- نضيف البصلتين وملح وفلفل وكمون ثم نقلبهم معًا.
- نتركهم على النار حتى تنضج اللحمة بعد ذلك نرفعها.
- نفرد عجينة السمبوسة على سكل دوائر ثم نضع اللحمة بالمنتصف.
- نحضر مقلاة عميقة ونضيف فيها كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلي.
- نرفع المقلاة على نار متوسطة ونقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرفع السمبوسة من الزيت وتقدم ساخنة بجانب باقي المقبلات.
