منوعات
وفري وأعمليه في البيت .. طريقة عمل عيش التوست الأسمر الفرنسي الأصلي
إن عيش التوست الأسمر خيارًا جيدًا بدلًا من الاعتماد على الخبز الذي يعد بالدقيق المكرر ولذلك فإنه يكون آمن ومغذي بشكل أكبر للحوامل أو المرضى، ويمكنكِ تحضير هذا الخبز بسهولة في المنزل ومضاعفة الكمية على حسب الرغبة وعلى حسب عدد الأفراد في الأسرة.
طريقة تحضير خبز التوست الأسمر
خبز التوست الأسمر من الأنواع المغذية والمناسبة لمرضى الإمساك المزمن لاحتوائه على كمية من الألياف الغذائية التي تسهل من عملية الهضم، وهذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص فقط.
مكونات الوصفة
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأسمر.
- كوبان من الماء الدافئ.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- أربعة ملاعق كبيرة لبن بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة جافة.
- نصف ملعقة كبيرة عسل.
- ملعقة صغيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
طريقة التحضير
- سخني الفرن في البداية على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء عميق ضعي كمية الماء والعسل وامزجيهما جيدًا واتركي الوعاء جانبًا حتى الانتهاء من تحضير باقي المكونات.
- احضري وعاء عجن آخر وضعي به كمية الدقيق واللبن البودر والخميرة والملح والبيكينج بودر واستخدمي الملعقة للمزج الجيد.
- أضيفي الماء إلى العجين بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة متماسكة ولينة في اليد.
- اتركي العجين في مكان دافئ بعد تغطيتها لمدة ساعة كي تختمر ولضمان نجاح تحضير الخبز.
- ضعي العجين بعد التخمير على سطح مستوي وقومي بلفها في صورة أسطوانة متساوية السمك والارتفاع.
- احضري الصينية المناسبة للخبز والتي يفضل أن تكون اسطوانية لسهولة تشكيل الخبز وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون ومن ثم ضعي رول العجين بها.
- اتركي العجين بالصينية لمدة 10 دقائق كي يرتاح ويأخذ الشكل الخاص بها بسهولة ومن ثم ادهني الوجه بالبيض وضعي عليه السمسم.
- ادخلي العجين الفرن لمدة ساعة كاملة حتى ينضج بالكامل وبعدها اخرجيه واتركيه جانبًا كي يبرد تمامًا قومي بتقطيعه إلى شرائح سمكها متساوي.
