منوعات
سر محلات الحلواني .. طريقة عمل الهريسة الاسكندراني بخطوات بسيطة ومكونات سهلة
الهريسة من أشهر أنواع الحلويات التي تحظى على إعجاب الكثيرين، حيث أنها تكون بمثابة طبق رئيسي عند قدوم أي ضيف إلى المنزل، كما يمكنكم تحضير الهريسة بسهولة في البيت بالاعتماد على بعض المكونات البسيطة التي يسهل الحصول عليها من أي محل تجاري.
طريقة تحضير الهريسة
تحظى الهريسة على اهتمام كبير من الكثيرين لمذاقها المميز حيث أنها تعتبر من أفضل أنواع الحلويات الشرقية لدى البعض.
مكونات عمل الهريسة
- كوبان من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- نصف كوب زبد.
- كوب زبادي.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة من الكريمة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
- بندق أو لوز للتزيين
مكونات عمل الشربات
- كوبان سكر.
- ملعقتان كبيرتان زبد.
- كوبان إلا ربع ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير البرتقال.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير الهريسة
- في وعاء كبير ضعي السميد مع البيكينج بودر والزبد والسكر والزبادي وبشر البرتقال والكريمة وجوز الهند وامزجي المكونات جيدًا.
- استمري في فرك المكونات لمدة لا تقل عن 15 دقيقة للحصول على أفضل نتيجة وضمان نجاح الهريسة.
- ضعي قطعة من القماش النظيفة على الوعاء لتغطيته واتركي العجين لمدة نصف ساعة كي يرتاح.
- سخني الفرن على أعلى درجة حرارة وبعدها احضري الصينية المناسبة وادهنيها بالقليل من السمن واسكبي بها عجين الهريسة.
- اضغطي بأطراف أصابعك على الهريسة كي تستوي ولتفريغ أي هواء بين حبيبات الدقيق وبعدها وزعي البندق أو اللوز على الهريسة.
- ضعي الصينية بالفرن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي اخرجيها من الفرن.
- حضري الشربات عن طريق وضع الماء والسكر في قدر على النار حتى يذوب السكر تمامًا ضيفي عصير البرتقال والليمون واتركي المزيج حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
- بعد أن يتكاثف السكر مع الماء والليمون أضيفي الفانيليا والزبد إلى الخليط وماء الورد وقلبي المكونات جيدًا وارفعيه عن النار.
- يفضل أن يكون الشربات باردًا إذا كانت الهريسة ساخنة أو العكس وبعدها قدميه في طبق خاص بعد تقطيعها بالتساوي.
