منوعات
ألذ وأطعم من الجاهز تعرفي على طريقة عمل السمك المشوي بالردة
يعد السمك المشوي من الوصفات اللذيذة المغذية، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر اللازمة لجسم الإنسان، لذا من المفترض على كل أم أن تعتمد السمك أسبوعيًا لتغذية أطفالها، حيث أن السمك يرفع من معدل الذكاء لدى الطفل، في هذا المقال سنقدم لكي طريقة عمل السمك المشوي بالردة مثل المطاعم.
طريقة عمل السمك المشوي بالردة في المنزل
تتمكن ربة المنزل من إعداد السمك المشوي في المنزل على وجبة الغذاء دون الاضطرار إلى شرائه جاهز من الخارج، ويكون له مذاق رائع، وننقل لك المقادير والخطوات في التالي:
مقادير إعداد السمك المشوي بالردة
- سمك بوري أو بلطي بعدد خمسة حجم كبير.
- بصلة واحدة بحجم متوسط.
- حبتين من الطماطم.
- فلفل أخضر حار أو بارد حسب الرغبة بمقدار حبتين.
- باقة من البقدونس الطازج.
- ملعقة حجم صغير من الكمون.
- ملعقة ونصف حجم صغير من الملح.
- ردة للشوي.
- زيت للشوي.
- عصير ليمونة.
مقادير تتبيلة السمك المشوي
- كوب مياه مغلية.
- ملح بمقدار ملعقتين بحجم صغير.
- كمون بمقدار ملعقة حجمها كبير.
- أربع فصوص حجم كبير من الثوم المهروس.
خطوات تحضير السمك المشوي في المنزل كالمحلات
- غسل السمك أولًا ثم تنظيفه بفتح البطن وإخراجها بالكامل، ثم غسلها بمياه جارية وتنظيفها بشكل جيد.
- تحضير الحشوة من خلال تقطيع البصل والطماطم والفلفل إلى مكعبات، وفرم البقدونس، ووضع المكونات في وعاء مع بعضها.
- إضافة لها الملح والكمون وتقليبها جيدًا، ويتم حشو السمك بتلك الحشوة.
- يتم وضع السمك في الردة لكي يكون عليه طبقة عازلة منها.
- تسخين صاجة مخصصة لشوي السمك على نار متوسطة، ويتم دهنها بالزيت لمنع إلتصاق السمك بها.
- نضع السمك الذي سبق تجهيزة فوق الصاجة ولمنع حدوث دخان يتم تهدئة النار.
- تقليبه على الوجه الآخر بعد نضج من الوجه الأول.
- نقوم بتحضير تتبيلة السمك المشوي، نضع في وعاء المياه المغلية والملح والكمون والثوم المهروس وتقليبهم جيدًا.
- بعد نضج السمك نضعه في طبق مناسب أو وعاء ونضيف التتبيلة عليه وتوزيعها على جميع السمك.
- نصفي السمك التتبيلة الزائدة، ثم رش عليه عصير الليمون، ويقدم ساخنًا بجانب الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
