منوعات
بنصف كيلو دقيق هتملي البيت خير بوريك الأفران الذهبي بحشوة الجبنة بعجينة قطنية هشة بطعم أحلي من الجاهز
الكثير منا يفضل تناول المعجنات في الصباح مع كوب من الشاي لأنها تعد وجبة خفيفة وسريعة قبل الذهاب للعمل، ويعد البوريك من أفضل أنواع المخبوزات التي يقوم الكثير منا بشرائها بشكل مستمر من الأفران، ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت وبتكلفة أقل تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل بوريك الأفران بحشوة الجبنة
فرحي أولادك واملي بيتك بالخير بكمية بسيطة من الدقيق هتعملي كيلو أو أكثر من بوريك الأفران من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- كوب و2 ملعقة ماء دافئ.
- 2 ملعقة لبن بودرة.
- 2 ملعقة زبادي.
- ملعقة ونصف من معجون الصلصة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة سمنة.
- جبنة فيتا أو قريش.
مكونات خليط دهان الوجه:
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- صفار بيضة.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع السكر مع الخميرة في الماء الدافئ ونقلب المكونات لكي تتداخل ثم تغطي ونتركها جانبا.
- هذه الخطوة مهمة للتأكد من فعالية الخميرة عندما تظهر فقاعات على الوجه نضيف على هذا الخليط الزبادي.
- والحليب البودرة ثم نضع الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر ونبدأ في عجن المكونات سواء باليد أو العجان الكهربائي.
- بعد ذلك نضيف الزيت مع السمنة وإذا احتاجت العجينة القليل من الماء ضعي ماء دافئ بالتدريج ونعجن لمدة لا تقل عن 7 دقائق.
- حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد ثم تغطي ونتركها في المطبخ لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد ذلك نقسم العجينة إلي كرات صغيرة متساوية في الحجم وتغطي ونتركها قليلا لكي ترتاح ثم نقوم بوضع الجبنة الفيتا.
- أو القريش في بولة ونهرسها بالشوكة ثم نفرد العجينة قليلا على رخامة مرشوشة بالدقيق ونضع بداخلها.
- كمية مناسبة من حشوة الجبنة ونغلق الأطراف جيدا ثم نحضر صينية مغلفة بورق الزبدة ونرص البوريك بداخلها.
- نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم ندهن الوجه باستخدام فرشاة بخليط الحليب وصفار البيضة ورشة الفلفل الأسود.
- كما يمكنك وضع رشة من حبة البركة على الوجه إذا كانت متوافرة لديك بعد ذلك يوضع البوريك في فرن ساخن حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
- وعندما يخرج يترك حتى يهدأ قليلا ثم يقدم مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح بوريك الأفران
إذا كنت ترغبين بالحصول على بوريك بنفس طعم الأفران يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- أولا يجب أن نستخدم نوع دقيق جيد ومن الأفضل أن تكون المكونات بدرجة حرارة المطبخ.
- يجب ترك العجينة تختمر لكي تصبح قطنية هشة وأيضا بعد التشكيل اتركيها ترتاح قليلا.
- نقوم بدهن الوجه بصفار البيضة والحليب لكي نحصل على اللون الذهبي بتاع الأفران.
