سخن ولا بارد تقيل ولا خفيف.. طريقة عمل شربات الكنافة بالمقادير المظبوطة ومدته على النار وأسرار نجاحة

حيرة كبيرة للكثير من سيدات وربات البيوت في طريقة عمل شربات الكنافة وهناك الكثير من الأخطاء التي تقع فيها والتي تؤدي إلى فشل عمل الكنافة والعديد من الحلويات، حيث أن سر نجاح تلك الوصفات هو إعداد شربات مضبوط يساعد على عملية نجاح طعم الحلويات الشرقية، وهناك بعض الوصفات التي تحتاج إلى شربات ثقيل وبعضها يحتاج إلى شربات خفيف وكل هذا سوف نتعرف عليه بالتفصيل في التالي.

طريقة عمل شربات الكنافة

معرفة أسرار نجاح طريقة عمل شربات الكنافة من الأمور المهمة جداً لنجاح الوصفة، فهل يكون ثقيل أو خفيف وهل يضاف بارد أم ساخن وغير ذلك من الأسئلة المهمة نجاوب عليها في التالي ونحتاج إلى عمل الشربات ما يلي:

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من الليمون.

طريقة وخطوات عمل شربات الكنافة

سؤال يحير الكثير من ربات البيوت هل يوضع شربات الكنافة ساخن أو بارد حيث انه من الأفضل أن يكون الشربات ساخن والكنافة ساخنة وهذا لضمان الحصول على كنافة طرية من الداخل والخارج وإنما في حين الحاجة للحصول على طعم مقرمش فيتم وضع الشربات بارد في تلك الحالة، وأما عن طريقة تحضير الشربات فهي كالتالي:

• في وعاء على النار يتم وضع السكر والماء.
• نترك الخليط يغلي على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السكر تماماً.
• يتم وضع عصرة ليمون على الخليط ويقلب.
• ويترك الخليط على النار حتى نحصل على قوام ثقيل.
• تغلق النار ويتم استخدام الشربات ساخن وتكون الكنافة ساخنة.

مقادير شربات الكنافة للشيف حسن

ولطريقة عمل شربات الكنافة بوصفة ومكونات الشيف حسن نتبع التالي:

• يتم وضع كوبين من السكر على كوبين من الماء ويرفع على النار.
• توضع ملعقة من عسل الجلوكوز على الخليط ويقلب جيداً.
• يتم وضع ملعقة صغيرة من عصير الليمون على الخيط.
• يترك الخليط على النار حتى الحصول على قوام ثقيل ويرفع من على النار.