منوعات
خطوات تحضير الحواوشي الاسكندراني زي المحلات
الحواوشي الإسكندراني هو أحد أشهر الأطباق المصرية، ويعد من الأكلات الشعبية المفضلة لدى الكثيرين، ويتميز الحواوشي الإسكندراني بطعمه اللذيذ، ومكوناته البسيطة، وسهولة تحضيره، وهو يتكون من عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم والبصل والثوم والفلفل الأخضر الحار، كما أنه تعتبر من الأكلات اللذيذة والشهية التي يمكن تناولها في المناسبات المختلفة، أو كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية، والآن سوف نتناول مكونات وطريقة تحضيره في المنزل.
مكونات عمل الحواوشي
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف فلفل أخضر حار مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة شطة.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- لعمل العجين في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- لعمل الحشو، وفي وعاء آخر اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والفلفل الأخضر الحار والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة.
- بعد أن ترتاح العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة من العجينة على شكل دائرة رقيقة.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف كل دائرة من العجينة.
- أغلقي العجينة على شكل نصف دائرة، ثم أغلقيها من الطرفين.
- ضعي الحواوشي في الفرن واتركيه حتى ينضج من الجانبين، قدمي الحواوشي ساخنًا.
ملاحظات لنجاح الحواوشي
- للحصول على عجينة طريّة أكثر، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى العجينة أثناء العجن.
- للحصول على حشو أكثر طعمًا، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السماق إلى الحشو.
- يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الحشو حسب الرغبة.
