منوعات

بنفس طعم الهاينز..طريقة عمل صوص الكاتشب في المنزل بأسرار المطاعم

يعد الكاتشب من أكثر الصوصات، التي يتم تقديمها بجانب العديد من أصناف الطعام المختلفة، وخاصةً السندوتشات والمشويات، وتفضل العديد من السيدات تحضيره في المنزل بدلًا من شرائه جاهز بمبالغ مالية باهظة، ولذلك جئنا لك من خلال السطور التالية بالطريقة الأصلية لتحضير الكاتشب بطعم وقوام لا يختلف عن الجاهز، باستخدام من الخطوات البسيطة، ومن دون أي مجهود.

طريقة عمل الكاتشب

سنطرح لك عدد من المكونات البسيطة للغاية، لتحضير الكاتشب، الذي ضيف للطعام مذاق مميز.

المكونات اللازمة

  • ¾ كيلو من الطماطم الطازجة.
  • ¼ ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ¼ ملعقة صغيرة من:(الثوم والبصل البودرة، والفلفل الأسود).
  • حبة من القرنفل.
  • ¼ كوب من الخل الأبيض.
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

  • نفرم الطماطم في الخلاط من دون إضافة نقطة من الماء، ونصفيها بالمصفاة في بولة مناسبة.
  • ثم نرفعها على نار عالية الحرارة، ونقلبها من وقت لأخر لكي لا تحترق أو تلتصق من الأسفل.
  • وعندما يتماسك قوامها، وتتخلص من كل كمية الماء بها، نضيف كافة البهارات، وكذلك السكر، ونقلب المكونات حتى تتجانس.
  • ثم نضع الخل في النهاية، لكي لا يتبخر، ثم نذوب ربع ملعقة صغير من النشا في ملعقة ماء، ونضيفها للصلصة.
  • ومع التقليب نلاحظ تماسك القوام بشكل أفضل.
  • ثم نختبر نضج الكاتشب بوضع ملعقة في طبق، وفي حالة سرد ماء منها، هذا يعني أنه يحتاج لمزيد من الوقت على النار.
  • وعند النضج نرفع الخليط عن النار، ونتركه جانبًا حتى يبرد، ونحتفظ به في زجاجة جافة محكمة الغلق داخل الثلاجة.

وهكذا نكون وصلنا لخاتمة المقال، ونوضح لك أنه بإمكانك تذوق الكاتشب، وإضافة مزيد من البهارات، ومن الممكن إضافة الشطة الحارة، ويصبح الكاتشب جاهز للتقديم بجانب الطعام..وبألف هنا.

جنه مصطفى

جنه مصطفى كاتبة ببوابة الصبح، حاصلة على بكالوريوس في العلوم البيولوجية والجيولوجية، أفضل الكتابة أكثر عن الوصفات بأنواعها، وأمتلك الخبرة في كتابة الأخبار وبعض المجالات الأخرى.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى