زي المطاعم طريقة عمل كفتة البرغل بنص كيلو لحمة اقتصادية وسر تماسكها وتضاعف حجمها احسن من الجاهزة
تعتبر كفتة البرغل من أنواع الكفتة الخفيفة والشهية والتي تكون سريعة التحضير مما جعل الكثير من ربات المنازل يقومون بتحضيرها باستمرار لجميع أفراد أسرتها، ويتم عمل منها كمية كبيرة، وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.
مكونات كفتة البرغل
تتكون كفتة البرغل من عدة مكونات بسيطة وتوجد في كل منزل وسوف نوضح تلك المكونات من خلال ما يأتي.
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
- حبهان مطحون.
- فلفل أسود.
- ملح.
- بابريكا.
- كزبرة.
- بصلة مفرومه.
- ماء.
- 1/2 كوب برغل.
طريقة تحضير الكفتة:
تحضر الكفتة من خلال عدة خطوات بسيطة وهي.
- احضري وعاء وضعي به اللحمة ضعي عليه الفلفل الأسود والملح والكزبرة والبابريكا والحبهان.
- قومي بوضع البصل قلبي اللحمة مع التوابل والبصل بشكل جيد.
- ضعي بعد ذلك اللحمة بالتوابل في الثلاجة واتركيها لمدة ساعة.
- قومي بنقع البرغل في الماء.
- اتركيه لمدة ساعة.
- قومي بتصفية البرغل وضيفيه إلى الكفتة.
- قلبي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
- قومي بتشكيل الكفتة عن طريق عصا الشيش طاووق.
- قومي بعد ذلك بشويها بواسطة المشواه، وسوف نلاحظ الحصول على كفتة شهية دون أن تكش.
أسهل طريقة لعمل كفتة الحاتي
يمكن أن نقوم بعمل الكفتة بأسهل الطرق وذلك عن طريق الخطوات التالية.
- المكونات حبة بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- حزمة بقدونس مفروم.
- كيلو لحم بلدي مفروم.
- 1/2 كيلو لحمة ضاني مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كوب بقسماط.
- بهارات كفتة.
- قرفة.
- حبهان.
- جوزة الطيب.
- فلفل حلو.
طريقة تحضير الكفتة:
تحضر الكفتة عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي.
- أحضري اللحمة الضاني والبلدي وقومي بفرمها بشكل جيد.
- قومي بوضع عليهم البصل.
أخلطي المكونات جيدا.
ضعي عليهم الثوم والبقدونس والفلفل - والبقسماط وجميع التوابل.
قلبي المكونات جيدا. - ثم قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع.
أدخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة. - انتظري حتى تمام النضج وأخرجيها وقدميها للجميع وبالهناء والشفاء.
تكات عمل الكفتة
- يجب وضع التوابل بحرص حتى لا يغير من نكهة الكفتة.
- الحرص على خلط المكونات جيدا مع اللحم المفروم.
يحب أن تقومي بإضافة البصل مع المكونات الأخري مثل الطماطم والبصل والتوابل حتي تساعده على تشرب الطعم وأيضا يختفي طعم البرغل من الكفتة بكل بساطه كما يجب وضع البرغل مع اللحمة في الكبة وهذا يساعدها يساعدها على جعلها طرية وناعمة ومتجانسه كما توجد الكثير من الطرق الأخري التي تعمل على طهي الكفتة بسرعة وبسهولة
من اهم طرق نجاح كفتة البطاطس
يحب إختيار البطاطس بحجم كويس متوسطة الحجم مع ضرورة أن تكون طرية عند الضغط عليها بكل سهولة كما يجب أن تنضج تماماً كما يجب أن تكون مفتته كما يحب أن تشكيل كرات البطاطس علي شكل اصابع البطاطس مما يحب تصفية من الزيت بعد القلي مباشره وهذه من أفضل طرق نجاحها.
يجب أن تحتوي اللحمه علي نسبه دهون عاليه لان الدهون تمنحها الطعم والرائحة العالية كما يجب تصفية البصل بسهولة من الماء الموجود بداخله حتي تكون الكفتة متماسكه وايضا لا تتفكك كما يجب ضعي يديكي في ماء البصل بسهولة باستخدام هذه الطريقة تحصلين على كفتة جاهزة مثل المطاعم بأسرع وقت ممكن بدون الحاجه الي شراء الكفته من المطاعم وقد ذكرنا افضل الطرق التي تساعد على نجاحها
