طريقة ولا كانت على البال لعمل لقمة القاضي في البيت مقرمشة من برة وطرية خالص من جوه

لقمة القاضي من الحلويات الشرقية والشعبية الشهيرة كما تتميز بسهولة تحضيرها وبمكوناتها الاقتصادية الموجودة في كل منزل وبمذاقها اللذيذ الذي يعشقه الجميع دون استثناء كما لديها العديد من المسميات المختلفة على حسب البلد والمكان، فقد تسمى بلقمة القاضي والزلاييا واللقيمات وغيرها فهي تقلى في الزيت وتقدم بالسكر البودرة أو الشربات أو صوص الشوكولاتة المذابة لذلك سوف نقدم لكِ سيدتي طريقة عبقرية في عمل لقمة القاضي.

مقادير وصفة لقمة القاضي

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• كوب من الماء الدافئ
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
• ملعقة كبيرة من ذرة النشا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• رشة صغيرة من الملح.
• رشة من الفانيليا.
• زيت الذرة للقلي.

طريقة عمل لقمة القاضي

لقمة القاضي من أسهل وصفات الحلويات الشرقية والتي لا تحتاج للكثير من الوقت ولا المجهود، كما يمكنك بكل بساطة تحضير لقمة القاضي عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• الخطوة الأولى: باستخدام بولة مناسبة نقوم بوضع السكر والخميرة مع كوب ماء دافئ وتذاب جميع المكونات ثم نضيف إليهم ربع كوب من الدقيق مع التقليب حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
• الخطوة الثانية: وتغطى هذه البولة وتترك حتى تختمر ونقوم بإحضار بولة أخرى ثم نضع بها باقي الدقيق والنشا والملح والفانيليا ثم تخلط تلك المكونات الجافة جيداً، ونضيف المكونات الجافة إلى خليط الخميرة.
• الخطوة الثالثة: ثم تقلب جميع المكونات حتى تمتزج المكونات جيدا ونحصل على خليط متجانس، ونقوم بتغطية البولة بورق النايلون وتترك حتى تختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة علي الاقل.
• الخطوة الرابعة: وبعد ذلك نحضر مقلاة ونضع بداخلها زيت غزير ثم نضعها على نار متوسطة، ونبدأ بتشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم أو على شكل الذي ترغب به ثم توضع في الزيت للقلي وتترك لمدة 5 دقائق وحتى تصل إلى اللون الذهبي وتنضج.
• الخطوة الخامسة: وبعد حصول لقمة القاضي على اللون الذهبي نخرجها من المقلاة علي مناديل المطبخ للتخلص من كمية الزيت الزائدة عند الحاجة، ونغمس لقمة القاضي في الشربات أو يرش عليها السكر البودرة لتصبح جاهزة للأكل.